红豆沙怎么吃好吃？

随着现代饮食文化的发展，人们对食材的认识也逐渐加深，红豆沙也逐渐走进我们的生活。那么红豆沙有什么功效，该如何食用呢？下文将为您一一介绍，同时也会分享一些红豆沙好吃的做法。

红豆沙介绍

红豆沙是东亚各国常见的糖水甜品之一，主要材料是红豆和糖，在中国南方、日本、朝鲜、越南、琉球、马来西亚等地也有红豆沙。日语称为“汁粉”。
红豆在《本草纲目》中的正式名称均为'赤小豆'，是一种药食两用的食材。红豆具有很高的药用和良好的保健作用，红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等，自古以来就为人们所关注，李时珍称红豆为'心之谷'。红豆还能通小肠、利小便、消肿排脓、消热解毒、治泻痢脚气、止渴解酒、通乳下胎。

红豆沙的功效

红豆味甘酸、性平。归心、小肠、肾、膀胱经。有除热毒，散恶血；消胀满，利小便，通乳的功效。主治痈肿脓血，下腹胀满，小便不利，水肿脚气，烦热，干渴，酒病，痢疾，黄疸，肠痔下血，乳汁不通；外敷治热毒痈肿，血肿，扭伤。

1.利尿消肿

红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。

2.降脂减肥

红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

3.催乳

红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

红豆沙的食用方法

赤小豆宜与其他谷类食品混合食用，一般制成豆沙包，豆饭或豆粥，红豆沙是科学的食用方法。

红豆沙的家常做法

【红豆酥饼】

★ 菜品介绍

红豆具有津津液、利小便、消胀、除肿、止吐的功能，被李时珍称为心之谷。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。 红豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。红豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药。中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。

★ 所需食材

主料：红豆沙 250克

★ 做法步骤

1/18. 油皮材料：面粉300g、白糖（或麦芽糖）20g、猪油65g、盐少许、沸水170g

2/18. 油酥材料：面粉200g、猪油100g

3/18. 准备红豆沙馅，拌入少量糖桂花。

4/18. 将油皮材料中的面粉中挖一个坑，放入猪油及白糖。

5/18. 冲入沸水，溶化白糖和猪油，并用筷子搅拌成絮状，揉匀后摊开。

6/18. 散掉面团热气后揉成团，盖上保鲜膜。

7/18. 将油酥材料直接放入盆中混合捏成团。

8/18. 将油皮、油酥分别分成20等份，滚圆。

9/18. 将油皮压扁，取一个油酥面团放在上面。

10/18. 用油皮将油酥包裹住，收口向下，压扁，用擀面杖擀成长条。

11/18. 从上往下卷起。

12/18. 依次做好全部的油皮，静置15分钟左右。

13/18. 将卷好的长条压扁，左右各1/3折向中间。

14/18. 略搓成圆形。

15/18. 将面团擀成中间略厚四周薄的圆片，放上红豆馅。

16/18. 将馅料包裹起来，略压扁后排放在铺了油纸或锡纸的烤盘中（豆沙没了做2个黑芝麻馅的）。

17/18. 烤箱预热200度，放入烤盘，10分钟左右，待饼表面上色后翻面，继续烘烤10分钟，再翻面烤5分钟出炉即可。

18/18. 烤好的酥饼，真的很酥脆！

【豆沙南瓜饼】

★ 菜品介绍

南瓜饼营养丰富，口感软糯香甜，是一道老少皆宜的甜点。

★ 所需食材

主料：糯米粉 100克；南瓜泥 150克；红豆沙 160克

★ 做法步骤

1/15. 原料。

2/15. 南瓜去皮切片。

3/15. 放入微波炉高火加热6分钟。

4/15. 用料理棒打成南瓜泥。

5/15. 南瓜泥放入碗中。

6/15. 加糯米粉。

7/15. 和成柔软的面团。

8/15. 糯米粉分成大约30克一个，红豆沙分成20克一个。

9/15. 包南瓜饼。

10/15. 撒芝麻。

11/15. 把南瓜饼放在芝麻上按扁，芝麻就会牢牢地粘在南瓜饼上。

12/15. 依次做好8个。

13/15. 放入电饼铛。

14/15. 煎至两面金黄即可。

15/15. 香甜软糯南瓜饼。

【玫瑰红豆沙糯米球】

★ 菜品介绍

这个夏天，有了它，你还会没有食欲吗？外面蜜汁，还有玫瑰花瓣，包着糯糯粘沾的米，里面是香甜的红豆馅，一切，都是女性朋友的大爱。把它放进冰箱里，拿出来，品味那丝甜，那丝糯，心情也会粉粉的。

★ 所需食材

主料：熟糯米 300克

★ 做法步骤

1/11. 糯米充分洗净。加入适量水，以没过中指最高指节为准。

2/11. 用电压力锅煮熟。和做普通米饭用时多一点就行。

3/11. 玫瑰花瓣撕开来。

4/11. 用开水烫一下。

5/11. 切成细丝，弄散放在铺了保鲜膜上。

6/11. 取一团糯米饭平铺在手上。

7/11. 放入红豆馅。

8/11. 收口，成圆形。

9/11. 在花丝滚一下。

10/11. 淋上蜂蜜。

11/11. 美美的食用吧！

红豆沙具有多种功效，同时也有着众多美味的做法。在日常饮食中加入红豆沙，可以增加饮食的多样性，提高营养摄取。对于爱好美食和健康生活的人来说，了解红豆沙的做法和功效是非常有益的一件事。