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超市里14种鳕鱼315被曝光全是假的,现在杭州有人站出来要悬赏100万,为真鳕鱼撑腰!

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楼主

从杭州的几个大型超市:麦德龙、华润万家、欧尚、家乐福、世纪联华、物美等6家大型连锁超市和1家高档商场的进口食品专柜,一共购买了14种“鳕鱼“,全部送到浙江出入境检验检疫局

通过核酸检测的方法,把每个样本的DNA进行提取、扩增、测序,最后和样本库进行比对。 结果全部都是假鳕鱼!


市场中卖的包括银鳕鱼、水鳕鱼、龙鳕鱼、油鱼等都不是纯正的鳕鱼。银鳕鱼,化名还有黑鳕和蓝鳕。不过,它在分类上属于鲉形目黑鲉科裸盖鱼属。



除了用”鳕鱼远亲“进行冒充,甚至还有不法商家用”油鱼“替代鳕鱼。而这种鱼,吃了是会拉肚子的。马伊琍也曾发微博说,自己的女儿吃了假冒的鳕鱼,结果莫名其妙地拉出了一堆油。油鱼体内含有近20%的油脂,而其中的蜡酯人体不能消化,只好原样把它再排出来,就是“屁股漏油”的原因。食用这种油鱼对孩子的健康有极大的危害。


鳕科下设鳕属,鳕属里的三种鱼:大西洋鳕鱼(Gadus morhua),格陵兰鳕鱼(Gadus ogac)和太平洋鳕鱼(Gadus macrocephalus)才称得上传统意义上纯正的鳕鱼。

而正宗的三种鳕鱼,因为产量较少以及价格昂贵,市面上居然买不到?!



01

我们的鳕鱼都来自冰岛大西洋深海  

原产地:冰岛   

捕捞地:大西洋水下30英尺的海域 



冰岛凌晨4点渔夫已经出航海捞,去野生无污染的大西洋,远洋深海作业 。



黄金鳕鱼生活在大西洋北部,是一种冷水鱼,最大可以长到近两米长,一两百斤重。鳕鱼肉质细嫩,肉味清淡,体型大,鳞片呈淡金色。




现场捕捞上来的黄金鳕鱼,将由冰岛当地具备十几年经验的专业技术人员进行精处理,去除鳕鱼的内脏,整条进行100摄氏度以下的急冻后直运到中国,保证鳕鱼以最快的速度,最新鲜的品质到达中国。


02

敢拍!敢录!敢曝光!

有高于行业水准的两国质检报告

对食材的苛刻要求,就是态度




黄金鳕鱼今天早上新鲜到货啦!整条的鳕鱼沉甸甸的,几乎都有一米多长,抱着鳕鱼的时候心里有点小激动~



黄金鳕鱼在急冻后表面会有一层冰霜,但只要沾一点水轻轻一抹,那种美丽的淡金色就显露了出来,完全不同于一般市场上灰黑色的假鳕鱼。





专业技术人员会将整条的黄金鳕鱼进行精准的切割,一般只选用整条鱼的中间部分,每一片厚度为1.5厘米左右。


03

脂肪低、营养高,最适合做宝宝辅食

含有珍贵的欧米伽3,富含各种营养元素,

北欧人将它称为餐桌上的“营养师”


黄金鳕鱼的颜色和一般”鳕鱼“不同,不是我们常见的乳白色。你可能会疑惑,这偏黄的颜色是否意味着不新鲜?是否意味着油脂?


不,恰恰相反,这淡淡的金黄,就是我们熟知的欧米伽3,它不能由人体合成,只能从食物中获取,我们平时吃鱼肝油,也就是为了这珍贵的欧米伽3。

鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高,而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%,要比三文鱼低17倍,比带鱼低7倍,因此可以说几乎不含有多少脂肪了。

它除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外,还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼中这些营养成分的比例,正是人体每日所需要量的最佳比例。因此,北欧人将它称为餐桌上的“营养师”,而且它特别适合做宝宝的辅食,对宝宝的健康成长大有助益。


04

我们把整条鳕鱼都带到了19楼公司总部,

如果你想现场见识整条鱼及仓储、加工环节,

欢迎联系参观我们工厂

3月18日19楼公司现场,这是一条切片后重装的完整鳕鱼~



围观围观,成群结队的围观……

拍照拍照,一拥而上的拍照……


现场问题:

楼亲们:所以,这是个啥?

回答:冰岛黄金鳕鱼。

楼亲们:听说最近鳕鱼都是假的!

回答:我们保证是正宗冰岛鳕鱼,悬赏100万,假一罚十!

楼亲们:这鳕鱼卖多少钱?超市里正宗的很贵的,三四百一斤!

回答:3.18-3.30活动价,69元300g;109元300g*2

        我们卖的这么便宜是因为冰岛直采,并且整条鱼急冻运输到中国加工,省下了极大的人工加工成本(冰岛当地人工成本是国内的10多倍)和运输保鲜成本,既保证了鳕鱼的新鲜,还使得价格更加优惠,让大家都能品尝到!




「鳕鱼怎么吃delicious」



我们会将鳕鱼切片后真空密封包装,并在保温箱内加入冰袋,力求让鳕鱼保持最新鲜的状态。拿回家后,解冻至鱼肉化冰,便可开始料理这道极致的美味食材啦~



将鳕鱼的两面刷上橄榄油,放入烤箱中烤制,再撒上盐和黑胡椒



在鳕鱼的两面裹上一层蛋清,加入黄油,小火慢煎至两面金黄



将鳕鱼切成条状,裹上蛋清和面粉,在锅中油炸至酥脆金黄



直接将鳕鱼切块放入盘中,加入黄酒,葱,姜,而后清蒸即可


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