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五招教你分辨真假银鳕鱼

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银鳕鱼学名裸盖鱼,是一种分布在北冰洋、北太平洋的一种深海鱼,它富含丰富的DHA和不饱和脂肪酸,被称之为“餐桌上的营养师”“液体黄金”




老少皆宜的银鳕鱼

   在很多人看来,银鳕鱼是宝宝辅食首选,其富含的DHA有益于小宝宝的大脑发育,但其实银鳕鱼老少皆宜,对于不同人群,它所富含的营养成分有不同的功效。


真正的银鳕鱼并非鳕鱼

   银鳕鱼虽然酷似鳕鱼,在很多人看来鳕鱼就是银鳕鱼,但事实上它比真正的鳕鱼营养更为丰富,价格也贵很多。

   介绍到这里肯定有不少人感到迷糊了,到底鳕鱼和银鳕鱼有什么关系呢?下面一张图让你轻松了解两者之间的联系。




简单分辨辨油鱼和银鳕鱼

   除了之前提到的鳕鱼容易被混淆称为银鳕鱼之外,市场上还有不少黑心商家以油鱼冒充鳕鱼,要知道人吃了油鱼之后很难消化,一些肠胃功能不好的人,还会进食后出现腹泻、肠胃痉挛等不适,十分可怕。

   想要以一个外行人的角度轻松分辨油鱼和银鳕鱼,需要从五个方面入手。







餐桌上的贵族—法国银鳕鱼

   银鳕鱼的产地并非只有法国,但法国的银鳕鱼可谓是真正的餐桌上的贵族食材,之所以这么说是因为法国银鳕鱼处理技术更悠久、更先进、更专业,处理下来的银鳕鱼肉质更细腻,紧实,烹饪的时候银鳕鱼出水很少,口感更好。










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