11个月宝宝辅食 | 这个东西厉害了,吃了它,宝宝智商都能长2斤
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今天用了龙利鱼做丸子，猪肉和胡萝卜做馅料，营养密度一下子高出了很多。
菜名：夹心鱼丸
月龄：适合11M+宝宝
食材：猪肉60g、龙利鱼200g、淀粉10g、胡萝卜30g
工具：菜刀、菜板、辅食机、煮锅、碗、勺子
1、胡萝卜切碎
2、猪肉切成小块
3、猪肉和胡萝卜碎一起放入辅食机中，搅打细腻
4、 龙利鱼用厨房纸吸干表面水分，手按住鱼肉一端，然乎用刀用刮向另外一头，反复刮肉的方式刮泥就可以去筋
5、 再放入辅食机中搅打细腻，可以挤入几滴柠檬汁去腥
PS：搅拌时不要加水哦
6、分次加入淀粉，搅拌均匀
7、双手洗净后，手心沾水，鱼泥放在手心上搓圆后压扁，加入少许肉泥包起来，再搓圆就完成了
8、搓好的鱼丸冷水入锅，小火煮至浮起后再加入少许冷水，再转大火煮至浮起就可以了
9、煮好后放入冷开水中保存
10、鱼丸保存时要带水保存，水最好没过鱼丸，冰箱冷藏3天左右，不要冷冻哦
PS：鱼丸带水保存可以保持鱼丸的鲜嫩，口感也会好很多
食物营养解说—蔬菜篇
竹笋
竹笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；
竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。
适合月龄：6M+。
竹笋不易消化，哺乳、月子、孕期均要慎重食用。
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