四年没变过价格的养生厨房,这个月打折,一口米饭征服你的胃

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| 食行吃货团探店 第12家餐厅| 

|累计送出122 份 总价值15,035元的霸王餐|

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银川的冬天是从立冬开始的，今早出门等鸡蛋灌饼的时候恨不得把头缩进衣服里，一入冬就想着法子暖身。

银川人想的法子不光是开暖气装空调，还有从吃入手。火锅、臊子面、粉汤饺子都是暖身必备，除了这些，塔吉锅配热米饭或者热粥都是不错的选择，吃完暖和还养生。不知道塔吉锅是什么？请往下看。

福利一  

【10 份】双人套餐

龙利鱼塔吉锅套餐 | 两份五宝牛肉套餐

任选其一

 福利二 

保留此推文两小时以上到店出示

消费50元以下全单8.8折

满50元全单8折

有效期：11月11日 - 11月30日

—  这可是合记开业四年以来的第一次打折哦  —

● 福利1、2仅限使用一次

● 福利1和福利2不能同享

● 详情请到店咨询

在民生花园的巷子里，有一家开了四年的店，套餐限量供应，上面提到的塔吉锅银川独此一家。

有一天在他家吃饭，跟老板闲聊几句，听到了这样一个故事: 合记开业初期，有位姑娘来的时候刚好是怀孕初期，宝宝一岁的时候带到店里一起吃，现在已经生二胎了，就带着两个宝宝过来吃，一吃就是四年。

说来也怪，在合记吃饭从来不会剩饭，就拿龙利鱼塔吉锅来说，两个人一个锅加两碗米饭，吃个底朝天刚好有点撑，米饭也能吃完，不仅仅是我，基本上来合记吃过的人都会吃的精光。

究其原因，可能就是因为觉得在这里吃到的每一份食物都是有温度的，不吃完有种对不住老板的感觉。

一小份塔吉锅下面铺的蔬菜占了一整锅，上面码一层腌制入味的龙利鱼，盖上盖子后要等的就是蒸好开吃了。

在合记吃到的所有食物没有一粒味精和鸡精。掀开盖的一瞬间，鱼的鲜味混合酱料的香，即使不饿也能吃下整整一碗米饭。

合记用于米饭和煮粥的米是两种米，好饭才能配好菜，小盅蒸出来的米饭可以锁住水分，每粒米都Q弹粘牙。

煮饭的关键是米和水的比例。好的大米不用加很多水，1:1的比例就差不多了，加完水后放入专用的蒸锅。每天最多100盅，如果想吃的是宵夜，那恐怕已经卖完了。

煮粥的米用的是酵素大米。供应商也是合记的常客，一开始他觉得合记的食物健康营养，后因种植酵素大米与做酵素老板结缘，提供了好吃的酵素粥米！

每天九点半合记准时煮底粥，加上秘制料包，煮出来的粥汤和米已经融为一体，入口即化。不光大米是酵素的，因为老板是学医出身，自己制作环保酵素，合记所用的蔬菜、肉类、鱼类都是用酵素浸泡过，可以去除蔬菜上残余的农药。

这里有专门为宝宝做的鱼泥粥，一岁多的宝宝来合记吃粥，一次可以吃满满一碗，连爸爸妈妈都很吃惊。

这里也很适合一个人吃饭，因为工作忙碌，在家吃饭的时间越来越少。只要有空，我就会去他们家点一份五宝牛肉套餐，一口牛肉，一口米饭，肉的浓郁加上饭的筋道，配上土豆和胡萝卜，每次吃，都会让我想起当年高考时候妈妈做的那顿牛肉炖土豆，对于我，这道菜有种家的味道。

每天早上老板都会花整整一个小时炖一锅，客人点的时候分成一小份一小份的，每天就这一锅，跟米饭一样，卖完就没有了。

这里的每一种套餐简单又各具特色，这份鸡翅套餐里的重点不是鸡翅，而是里面炖的软糯的藕，一口咬下去，整个藕都在嘴里，丝却还在嘴外边，这就是所谓的藕断丝连吧！

老板还专门研制了一款鳗鱼饭。鳗鱼虽好，汁更重要，照烧汁的好坏直接决定了这一碗饭是否香浓。别小看了配菜的酸萝卜，那可是漂洋过海运来的哦。因为老板对食物的热爱和专注，所以对吃的每个细节都很注重。

如果你只是想来一份下午茶或者饭后甜点，流沙包是最好的选择。一定要趁热吃，把热热的包子掰开，不注意的话会流一手哦！

乘着午后的好阳光，来一份流沙包，甜到心坎里。

以前吃到的虾饺大多都是半成品，但是合记的虾饺却是老板亲自包的。每天客人都走了，老板才有时间坐下来包虾饺。圆圆的虾饺皮包裹上馅和一整只鲜虾，包一晚上只能出120只左右。

如果晚上去合记，没有五宝牛肉，没有虾饺，没有烧麦，千万不要抱怨，准备食材的时间有限。而且只有用心、有温度的菜吃了才能记住它的味道。

每家店都有自己的风格，合记则是以简约风为主，满墙的黑白风景画，三楼还有私房菜专用厨房。

整面的落地床配着白纱，还有被洒下的阳光照着的绿植，静静享受一顿属于自己的午餐也是好的。

如果你想自己下厨又觉得工作量太大，在合记，老板可以帮你私人定制一桌私房菜，你不会做的菜，他们来准备，其他的任你自由发挥，真的是别有洞天的一个地方。

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