清蒸蒜香鳕鱼
-
- -
楼主
清蒸蒜香鳕鱼
（清蒸蒜香鳕鱼成品图）
鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。
| 食材 | |
| 鳕鱼 | 1片 |
| 橄榄油 | 1大勺 |
| 蒜 | 6粒 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 姜 | 2片 |
| 枸杞 | 6粒 |
| 盐 | 1克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 葱 | 1段 |
| 蒸鱼豉油 | 1勺 |
步骤一
准备食材。
步骤二
将鳕鱼淋上一勺料酒，胡椒粉和放上1克盐抹匀，放上葱姜切丝略腌制约十分钟左右。
步骤三
将腌过的鳕鱼清洗后，用厨房纸吸尽水份。
步骤四
蒜拍碎切成蒜末，与橄榄油一起放在锅中，中小火将蒜煸香煸炒至呈金黄色。
步骤五
将炒好的蒜末放在鳕鱼上，并将清洗后的枸杞放在上面。
步骤六
可以盖上一个盘子防水蒸气滴到盘中，大火蒸五分钟关火，略闷两分钟即可。
步骤七
锅中水烧至上气，将鱼放在锅中。
步骤八
可以盖上一个盘子防水蒸气滴到盘中，大火蒸五分钟关火，略闷两分钟即可。
步骤九
美美的享用吧！
1，鳕鱼含氨，应避免和香肠、腊肉、火腿等加工肉制品搭配食用。
2，鳕鱼不要与高鞣酸的水果或生豆制品同食，否则会阻碍人体对蛋白质的吸收
3，蒸鱼时最好选用有机儿童酱油。
如果你喜欢这篇文章，请给我点赞吧~
关注公共号“e烹饪”获取更多美食资讯！
发帖请遵守 贴吧协议及“七条底线”
友情链接