食补常见的8大误区!几乎每条都在犯…

很多骨折的病人喜欢用肉骨头汤补钙，其实肉骨头汤中含钙量并不高。经实验，用1公斤肉骨头煮汤2小时，汤中的含钙量仅20毫克左右，但肉骨头汤脂肪含量很高，因为有骨髓。

成人每日需要的钙推荐摄入量为800毫克，骨折的病人则需要更多。用肉骨头汤补钙是远远不能满足需要的，应当用牛奶或钙制剂补钙。

单纯性肥胖的主要原因是能量摄入过多，消耗太少，能量在体内转为脂肪积聚，形成肥胖。产生能量的三大营养素是蛋白质、脂肪、碳水化合物。脂肪1克可产生9千卡的能量，蛋白质和碳水化合物1克可产生4千卡的能量。

少吃饭可少摄入碳水化合物，可减少摄入能量，但多吃菜肴会多摄入脂肪，产生的能量更高，达不到减肥的目的，反使摄入的营养素不能平衡，不利于健康。

这个归纳不够全面。的确有一些没有鳞的鱼胆固醇较高，如银鱼、河鳗、泥鳅、黄鳝、鳕鱼，但不是所有无鳞的鱼胆固醇都高，如带鱼、鲨鱼，与有鳞的草鱼、鲳鱼、鲈鱼等相似。

血糖和碳水化合物的摄入有关。糖尿病病人应当适当控制碳水化合物的摄入，以防止血糖超标。应在维持正常体重的条件下，维持正常能量的摄入，碳水化合物仍应保持占能量的60%~65%。

糖尿病患者每次应摄入富含膳食纤维的食物如燕麦片、新鲜蔬菜等，使碳水化合物消化吸收缓慢，血糖不会升高过快，水平亦较稳定，如果单纯的少食碳水化合物反而使消化吸收快，血糖很快升高，且持续时间短，容易发生低血糖，出现心悸、头晕、出冷汗等。

有人说由于牛奶含有半胱氨酸，氧化后易损伤眼睛的晶体，使晶体混浊发生白内障，因此老年人不宜饮牛奶。其实，牛奶中含有丰富的钙，是膳食中钙很重要的来源，牛奶中的酪蛋白亦是优质蛋白，有利于人体的吸收利用。

白内障的形成有多方面因素。老年人抗氧化能力低，可以补充抗氧化的营养素，如维生素C、维生素E、β—胡萝卜素、微量元素硒、锌等营养素来预防老年性白内障。

这个方法很不可取。每个人的生理状况和营养情况各不相同，因此，即使同一个方子也很难对症同一种疾病。

以便秘为例，有些人可以多吃苹果，因为其中富含的果胶能够促进排便，但如果患者本身有胃溃疡等胃部炎症，食用过多的苹果反而会刺激胃黏膜。

由于个体差异、安慰剂效应、疾病自然转归的特点，他人吃了某种食物之后病情好转有可能并不是因为食疗方的功效。因此，不建议盲目使用他人推荐的方子。

不少人认为能当作一日三餐吃进肚子的东西，肯定没毒，多吃点少吃点都没事。

凡事有度，饮食也是如此。任何食物吃太多轻则导致肥胖、营养失衡，重则引起疾病重症，甚至造成不可逆的伤害。

例如：豆制品有助补钙和补充优质蛋白，但每天摄入太多，就会加重肾脏代谢负担，造成器官功能损伤。

再比如，适量食用动物肝脏能够改善由于缺乏维生素A导致的眼干眼涩，但如果每天超量食用，很容易食物中毒，造成发烧、皮肤干燥甚至脱发等后果。

“食物是人类从外界吸收物质的最主要的来源，一个人一辈子要吃进去数十吨的食物，如此庞大的量必然会影响人体的状态。”有些常见的慢性病与饮食有关，但这并不代表调节饮食就能代替治疗。

比如通过合理的饮食，绝大多数妊娠期糖尿病人都可以在不影响正常怀孕的前提下让血糖恢复正常，然而虽然饮食控制对成人预防糖尿病和减少患病后并发症的发生很有意义，但如果没有及时干预，进入不可逆阶段，此时仅靠食疗很难控制病情，更别说彻底治愈了

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