银鳕鱼到底为什么这么贵?

我们都知道银鳕鱼是好东西，营养价值高，口感细腻味道好，对宝宝的成长很有利，这也导致了现在市面上银鳕鱼走俏，价格也是相当的不菲。

那么，这个营养价值到底高在哪儿？对宝宝又有哪些好处？银鳕鱼卖的这么贵和其他鳕鱼又有什么区别？这些疑问相信大家都会好奇，今天让小编来告诉你们银鳕鱼到底好在哪儿。

银鳕、狭鳕、扁鳕、黑鳕......市场上参差不齐价格不一的鳕鱼是否已经让你眼花缭乱了？一不小心就会上当，被人坑钱都还是小事，吃了会让屁股流油的假鳕鱼，不但伤了身体，也损了面子。

其实，鳕鱼是海洋鱼类生物中一个科的鱼的总称，一个科是什么概念呢？对的，就跟现实生活中科室的概念差不多，财务科的人并不都叫财务，但是鳕鱼科里面的鱼却有很多都叫X鳕鱼，而且这个科室里面“鱼”丁兴旺，一共有50多种鱼类。

1、油鱼

之前新闻里一直很火的“假鳕鱼”其实不属于鳕鱼科，他的名字里面也不带鳕鱼二字，他是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的统称，属于鲤科。吃了它之所以屁股会流油是因为他的体内含有很多的蜡酯，人类的肠道无法吸收这种物质，还会被这种物质刺激导致无法控制的将其排除，想想就很有画面感是不是？

2、大西洋鳕鱼

大西洋鳕鱼？这又是什么？好像没听说过啊。当然，因为它印在产品包装上的名字叫真鳕鱼，甚至还有些厂家印的是挪威鳕鱼，没错，人家是来自挪威嘛！

大西洋鳕鱼是全世界捕捞量最大的鱼类之一，也是全世界人民最喜欢吃的鱼类之一，由于它分布范围广，种群繁盛，它的市场价格一直都很实惠。

这种鱼的蛋白质含量很高，味道也很不错，我们知道老外很喜欢吃“fish and chips”里面的炸鱼就用的是这种鱼。

3、扁鳕鱼

扁鳕鱼的学名叫做狭鳞庸鲽，这名字挺着很拗口，但你们看到照片就知道他是谁的亲戚了--长得很像比目鱼对不对？对的，它和比目鱼同属鲽形目-鲽科，至于为什么非要给他挂上一个鳕鱼的名字，我们就不得而知了......

4、银鳕鱼

银鳕鱼一般是指出产于法属留尼旺地区的一种海洋鱼类，法属留尼旺靠近南极地区，所以我们一般把它们叫做南极银鳕鱼。市面上也有法国银鳕鱼的叫法，因为出产的那块地方正好是法国的殖民地，不过千万别以为它是法国本土来的，那儿离法国隔着大半个地球呢！由于南极海洋保护协会对于南极海洋生态的保护，银鳕鱼的捕捞被极为严格的约束与管控，全球年捕捞量只有2万吨左右，这也是导致银鳕鱼价格居高不落的主要原因。再来说说银鳕鱼的营养价值，银鳕鱼中含有丰富的omega3高度不饱和脂肪酸，其中的DHA就是人类大脑成长发育阶段需要的重要物质，除此之外，银鳕鱼还含有维生素A、D、E，和丰富的胶原蛋白，这些人类生命不可或缺的营养物质组成了银鳕鱼“海中白金”的称号。说了这么多，是不是对银鳕鱼倍增好感？是不是觉得和前面那些“挂鳕鱼头卖其他鱼”的画风不一样？然鹅，很遗憾，银鳕鱼也不是鳕鱼科的，人家真名叫犬牙鱼，是鲈形目南极鱼科的，你没看错，鲈！人家是鲈鱼的亲戚！是不是恍然大悟！怪不得肉质这么鲜美，外皮这么酥嫩！

所以说，想要吃最正宗的银鳕鱼，请认准大鱼市南极银鳕鱼，南极正关进口，正宗来自纯天然无污染海域的白金食品！还是那句话！我们认真做鱼，你们放心吃鱼！