鲜美少刺的龙利鱼,这样做酸甜开胃,你一定要学学!

说起秋天开胃、下饭又滋补的菜肴，绝对绕不过一道经典菜式——番茄龙利鱼！

龙利鱼肉质鲜美， 口感爽滑，没有腥味， 含有丰富的蛋白质，买来冷冻的龙利鱼片没有刺哦！这样不会吐刺的宝宝们也可以放心地吃~简单快手、无需过多的调料，最后用水淀粉勾出浓稠的欠汁，裹在鱼块的外面，很诱人哟！

配料

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龙利鱼一片，番茄2个，番茄酱2勺，小葱适量，橄榄油适量，盐一小勺，玉米淀粉2勺，现磨黑胡椒2勺，糖一小撮，姜丝适量

做法

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1.龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成1.5厘米见方的块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。

2.番茄顶上用刀划十字，放在滚水中烫一下，这样很容易去皮哦！

3.去皮的番茄切成小块备用。

4.腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟，变色后捞出备用。

5. 将切成小块的番茄放入小旋风料理器，拉碎。

6.锅烧热后倒入适量油，放入碎好的番茄， 再加入两勺番茄酱提味，翻炒半分钟。

7.放入龙利鱼块，煮2分钟左右。

8.加入小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，大火煮开，收汁浓稠，然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅就好啦。

9.酸甜浓厚的汤汁和嫩滑的鱼肉，美味挡不住~

热乎乎来一碗吧，拌饭也很好吃哦！

小贴士

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1.鱼肉非常鲜美啦，不需要加味精哦！

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