龙利鱼的真实身份

昨天做了道龙利鱼丸子汤，放到微信朋友圈里秀一下，好多朋友问我在哪里买的龙利鱼，还有好多朋友从来就没听说过龙利鱼，我在这个微信公众号里曾经做过香煎龙利鱼，做龙利鱼丸子汤已是我第二次做这种鱼了，但问我龙利鱼是何许鱼也，我也是说不清楚，也从来没看见过别人做过这种鱼，今天好信我上万能的网络一查，真没想到它是我们的老相识了，网上是这样介绍龙利鱼的：龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。个头硕大的龙利鱼，有男人的肩膀那么宽，个头也有女孩子的身高那么高。龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，香煎来吃味道真是棒极了。营养专家称，作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。 同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。看来以后还得经常吃这种鱼了，看看今天的龙利鱼鱼丸是咋做的吧。

龙利鱼丸子汤
看看网上找的龙利鱼的图片

这是我在万达超市买的龙利鱼，价格还非常亲民哦
单件是12.88元一斤，听说打折的时候是8元上下

洗好脱水

龙利鱼切成小块，葱姜切末，鸡蛋只用蛋清

偷懒做法，用厨房多用机打成鱼泥

调料放盐、鸡精、淀粉、糖、五香粉、胡椒粉、黄酒、料酒、陈醋、酱油，

打成鱼泥后放到小盆里用筷子顺同一方向搅拌，使鱼泥上劲，大约10分钟。

烧锅开水用手挤出鱼丸，直接下到开水中，这时的鱼泥很粘手的

开水中放适量的盐、鸡精、胡椒粉，再撒一些香葱即可，
家里有小白菜的也可以放些小白菜更好了，

配上一碗米饭，美味就是这么简单，

看看龙利鱼还可以怎么吃？

香煎龙利鱼（网络图片）

清蒸龙利鱼（网络图片）

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