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懒人菜谱 | 粒粒炒银鳕鱼帆立贝

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亲爱的同学们,今天的懒人菜谱,奶奶给大家带来了品质极好的鱼——银鳕鱼。在开始做菜之前呢,奶奶先来简单地科普一下。



真正能称之为银鳕鱼的是小鳞犬牙南极鱼北极裸盖鱼,其中小鳞犬牙南极鱼更为名贵一些,是一种生活在南冰洋罗斯海2200英尺以下极寒深海的一种鱼类。



小时候常听老人讲吃银鳕鱼健脑,其实是因为深海银鳕鱼富含高蛋白不饱和脂肪酸,对于大脑发育很有好处,还有丰富的钙、磷、铁、B族维生素等,是小孩子辅食的最佳选择。另外,加工好的银鳕鱼是没有刺的,肉质又很细腻,所以也很适合老年人吃



是不是迫不及待了呢?我们这就开始吧~

 

准备材料:银鳕鱼500g、帆立贝2-4只、马达加斯加虎虾2-4只,青豆粒+玉米粒+胡萝卜粒一盘、柠檬1个。



第一步:

 

鳕鱼片去皮并切成粒;同样的,将帆立贝也切好;虎虾要先剥皮后切丁,奶奶之所以特意挑来了几只马达加斯加黑虎虾来搭配深海银鳕鱼,是因为这种虎虾是虾类中的极品,有“虾中香奈儿”之称



第二步:

 

将切好的银鳕鱼、虎虾、帆立贝放入一个大碗中,加入适量的料酒和酱油,腌制大约30分钟



第三步:

 

倒入适量的油之后,将青豆粒、玉米粒、胡萝卜粒一起放入锅中煸炒



第四步:

 

碗中的银鳕鱼、虎虾、帆立贝这个时候就可以下锅了,再挤一点柠檬汁调调味。小炒一会儿就可以出锅啦~



一道美味的粒粒炒银鳕鱼帆立贝就这样完成了。



是不是也很简单呢?下次晚餐,一起试一下吧~







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