2017 1119
星期日
前几天跟一个失联的高中校友联系上,话匣子从高中的宿舍、聊到了北京的房价、又从房价聊到了养娃,她得意洋洋的说,他家娃超爱吃火锅店的鱼丸,一次能吃10个……,我又是发视频,又是讲道理……校友被我痛心疾首教育长达2小时,我仍然不肯放过她!怎么能让宝宝吃这个呢??
前期准备
食材:
龙利鱼半条、蛋清1个、玉米淀粉适量、胡萝卜1小截、小白菜适量
烹制方法:煮
是否搭配主食:可搭配宝宝的主食
参考月龄:1岁以上
难易程度:无难度
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。
做法步骤
1. 准备好食材,龙利鱼提前切小块。
2.推荐用刀背刮鱼泥,这样可以将里面的筋剔除,也 放到料理机中打成鱼泥,鱼泥越细越好。如果没有料理机,可以直接用刀剁成泥。
3. 加入蛋清顺时针搅拌均匀,胡萝卜切丁,加入鱼泥顺时针搅拌,加入玉米淀粉顺时针搅拌至浓稠状态。
4. 起锅烧水,青菜焯水切成末备用。
5. 另起一锅水,大火烧开转小火,带上一次性手套,做成鱼丸下锅。
6. 依次做好煮开。
7. 煮开后鱼丸浮起来下入青菜末,一岁以上的宝宝可以加入适量盐,把剩余的一个蛋黄也可以放入汤里一同煮好哦。
8. 煮好后关火,滴入适量的黑芝麻核桃油调味即可。
9. 味道鲜美,嫩滑可口。
Tips:
这次用新鲜的龙利鱼来做的丸子,麻麻们可以亲自操刀的时候,也可以挑选一些刺比较小的鱼肉,比如鱿鱼、正宗的龙利鱼、鲈鱼等等。鱼肉最适合肠胃功能还没有发育完善的小宝宝们食用,而且鱼肉含有很丰富的多不饱和脂肪酸,有利于宝宝的大脑发育。
北交大硕士|高级营养师
双子座育儿主播
长按二维码关注
友情链接