【今晚开班】西芹腰果炒鳕鱼

在北欧，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，其肉质白细鲜嫩，清口不腻。今天，厨艺达人要和大家分享的就是一道西芹腰果炒鳕鱼。

❶将鳕鱼切粒之后，用盐和胡椒粉来腌制，以去除鱼肉的腥味。撒入一点生粉。

❷西芹去筋，切成菱形，跟鳕鱼相配。再把彩椒处理好。

❸将鳕鱼粒放入120摄氏度以上的热油中，先让其定型，改用中慢火再炸一分钟左右，鳕鱼就熟透了。

❹用油爆香大蒜，将西芹等配料放入锅中翻炒。放入鳕鱼，炒匀，加入腰果，最后再加点粉水，这道西芹腰果炒鳕鱼就完成了。

厨艺达人班

今晚18：30，汕头二套《美食潮》，达人教您制作西芹腰果炒鳕鱼。

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首播：汕头台二套 18：30
重播：汕头台三套22：50 
汕头台三套 07：01（隔天） 
汕头台二套 12：00 （隔天）
汕头台一套 18：18（隔天）