照谣镜 市场上的龙利鱼大部分是巴沙鱼冒充的?叫人傻傻分不清!

　　 为了让欢欢宝宝多吃鱼，补充DHA，又怕宝宝被鱼刺卡到，宝妈也是很拼的。经过对市场上鱼类的一番搜罗，终于决定了物美价廉，肉嫩无刺的龙利鱼枊作为首选。

如今，像欢欢妈妈一样给孩子吃龙利鱼的家长很多，可是，最近一条“市场上的龙利鱼几乎都是出产自越南湄公河流域的巴沙鱼冒充的”消息让宝爸宝妈们顿感“晴天霹雳“。

龙利鱼真的只是个传说吗？

还能不能给宝宝吃了呀？

记者为此请教了上海海洋大学教授陈舜胜。

龙利鱼、巴沙鱼 实则大相径庭

　　记者来到沪上一家大型超市，在生鲜冷柜里找到一款“龙利鱼”。翻看文字标签，上面写着“龙利鱼柳”，但是，仔细阅读英文注解便发现其中还有玄机——“CABaSa”，产地越南。“难道龙利鱼等于巴沙鱼？”为了一探究竟，记者又联系上了一家专卖鱼类生鲜的电商，选中了一款2500克，标价为58元的龙利鱼柳。经过询问，客服人员倒是直言不讳，他告诉记者，市场上的龙利鱼，几乎都是巴沙鱼。

  　 经过对市场上的龙利鱼的调查，不禁要问，龙利鱼和巴沙鱼是同一种鱼吗？那何来冒充之说。还是请专业人士来解答吧。

   　上海海洋大学教授陈舜胜介绍说，龙利鱼和巴沙鱼根本就是两种鱼。龙利鱼是海水鱼，而巴沙鱼则是淡水鱼。

龙利鱼

　　龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米、牛舌鱼，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区。龙利鱼味道鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味。

巴沙鱼

　　巴沙鱼属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶。巴沙鱼是一种淡水鱼，它是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”。因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。

    　搞了半天，巴沙鱼就是越南鲶鱼啊！在“度娘”上搜索两种鱼会发现，两者长相也是大相径庭，根本不是一回事啊！再从价格看，也是相差甚远啊，龙利鱼在我国沿海均有出产，但是产量较小，价格较贵，目前市场价格约为200—350元/公斤。巴沙鱼大部分从越南进口，人工养殖产量高，目前中国市场上的冻巴沙鱼柳价格约20—50元/公斤。

这可能是商家在打擦边球

　　如何让巴沙鱼成为“伪装者”呢？商家可是下了一番功夫。陈舜胜介绍，将体型较大的巴沙鱼切片，去脊椎骨，按照龙利鱼的“样貌”粉饰一番，就能以假乱真了。他也表示，其实，市场大多数所谓的龙利鱼都是巴沙鱼假冒的。从越南出口时，通常是会用英语标注“CABaSa”即巴沙鱼的，但是经过出口检验检疫后，巴沙鱼就来了一次华丽丽的“变身”，摇身一变成了龙利鱼。

　　专家介绍，目前市场上的确没有严格区分龙利鱼和巴沙鱼的商品名。龙利鱼和巴沙鱼都是鱼类的学名，但不少商家约定俗成把巴沙鱼的商品名直接称为龙利鱼，打了一个擦边球，这有一定的历史原因。其实，鱼类等水产的拉丁学名才是唯一最正规的命名方式。但是对于普通消费者来说，拉丁学名辨识起来有难度，因此产生了通用的商品名。目前，我国市场上水产品大多由商家自行命名，缺乏一个统一的标准。

市场上的“龙利鱼”还能不能给宝宝吃？

　　对此，陈舜胜直言，真正的龙利鱼体型较小，能取材的肉比较少，且养殖成本高，市场上比较难觅。“家长们之所以选择龙利鱼给宝宝吃，最看重的就是海鱼中它所含有的DHA。而巴沙鱼作为淡水鱼，DHA含量微乎其微，甚至比不上我们的草鱼，单从营养价值考虑，我不建议将巴沙鱼用作孩子主要食用的鱼类。”

　　他也补充说：“给孩子补充DHA不一定非要选舶来品，市场上的鲳鱼、带鱼、小黄鱼都是不错的选择。”