亲子百科——金牌美食“糖醋龙利鱼”

糖醋龙利鱼

色泽金黄，甜咸适口，外焦里嫩。

肉质鲜美，且无腥味，可以开胃。

   本期金牌主厨   

    胡师傅   

   金牌料理   

    糖醋龙利鱼   

1. 将龙利鱼切块，用姜片、少许盐、料酒腌制10分钟。

2.将腌制好的龙利鱼，裹上淀粉，放入油锅中翻炸。

3. 油锅大火，将鱼二次过油（第一次过油目的是炸熟鱼块，第二次过油是达到外焦里嫩的效果）

4.锅底留少许油，加入葱、姜片。

5. 锅中加入番茄酱、蒜末、少许盐、少许白醋，再加入白糖及水淀粉熬至起泡。

6.将熬制好的酱汁，淋在炸好的龙利鱼块上，美味的糖醋龙利鱼就做好了。