用最简单的方式吃鱼--香炸龙利鱼

鱼肉含有高达18%-20%含量的蛋白质

比肉、禽、蛋、奶的含量都高

而且鱼油中的DHA 对脑发育也极为有利

从给孩子添加辅食起它就是妈妈们的首选

家有爱吃鱼的小懒妞一枚，喜欢吃鱼又怕极了鱼刺

最终锁定的鱼是那些肉质细嫩又不用费心挑刺的种类

比如黄鱼，鳕鱼，带鱼，龙利鱼….

 

今天这道龙利鱼的吃法，不止娃喜欢我们全家都爱.

说是香炸却不用油炸，用无油炸锅没有油烟困扰也更健康

刚出锅的鱼块外脆里嫩，焦鱼扑鼻

搭配香蒜沙拉酱一起吃

蒜，香草，柠檬还有鱼肉的鲜美完美融合

口感丰富做法也很简单，最重要的是可以放心大胆地让孩子自已吃

 

龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时据营养测定，龙利鱼中的欧米加脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。

 

香炸龙利鱼

 

材料: 龙利鱼2块，料酒一勺，盐一小勺，黑胡椒少许，橄榄油1勺，生粉适量，橄榄油1勺，生抽1勺。

香蒜沙拉酱：蒜2瓣压成蒜泥，沙拉酱2勺，柠檬汁1勺，新鲜的百里香碎少许，黑胡椒少许，盐少许，糖少许，搅拌均匀即可。

 

做法：

1、  龙利鱼洗净擦干，用厨房纸吸掉表面多余水份。

2、  斜切成宽度一致的块状。

3、  放入盆中加盐。

4、  加入料酒，黑胡椒粉搅拌均匀腌制1个小时。

5、  腌好的鱼块中倒入橄榄油拌匀。

6、  放在生粉中让鱼块表面均匀粘一层。

7、  炸锅提前10分钟预热200度，将鱼块放入炸篮中。

8、  炸10分钟后刷一层生抽油汁（生抽与橄榄油1：1）翻面再刷一层后继续200度炸10分钟。

9、  趁炸鱼的时间把香蒜沙拉酱备好，炸好出锅的鱼块外脆里嫩，趁热吃吧

 

TIPS：

1、  龙利鱼在大型超市冷冻柜处有售，包装中是整块无刺的鱼肉。

2、  炸的时间长短视鱼块大小厚薄调整。

3、  炸制中途刷生抽油汁是为了让鱼肉上色，颜色更好看，想省却此步的亦可。

4、  鱼肉腌制的时间长一些会更入味，如果时间充分腌的时间再长点更好。

5、

   

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