【今日晚饭】麻辣鲜香的藤椒龙利鱼

龙利鱼可香煎、可油炸、可酸汤，还可以做成麻辣鲜香的藤椒味儿，这样百变的龙利鱼，你喜欢不？学做这一碗能引爆味蕾的藤椒龙利鱼，2018年年有“鱼”。

    食材   

龙利鱼、藤椒、花椒面、辣椒面、葱花、蒜末、姜丝、蒸鱼豉油、醋、白糖、料酒、食用油

 1、将龙利鱼切成小块，用姜丝和料酒搅拌均匀腌制15分钟。

2、清水烧沸，将龙利鱼焯熟，待鱼肉变得Q弹后捞出备用。

3、用蒸鱼豉油，醋，糖，调成酱汁倒入鱼肉中，撒入蒜末、花椒面、辣椒面、放上藤椒，最后浇上热油，美味的藤椒龙利鱼就做好了。

这样百变的龙利鱼，口感滑嫩，味道鲜美，赶快试试吧。

（来源：寻味手札）