★如果谁有私房手艺愿意奉献★
★我们愿意到家到店拍摄与大家分享★
★今日推荐★
03.20 星期一
麻汁豆芽菜 鱼香杏鲍菇
酱爆鸡丁 沙茶味鱼排
★麻汁豆芽菜★
主料:绿豆芽、麻酱
辅料:生抽、米醋、白糖、蚝油、温水
作法:
1、自己发的绿豆芽
2、绿豆芽切掉根部,略冲洗一下
3、锅中烧开水,放入绿豆芽焯水至断生,捞出
4、麻汁和所有的调味料搅拌在一起,分多次加入温水,搅匀后成料汁
5、焯水后的豆芽装盘,吃的时候淋上麻汁拌匀即可
★鱼香杏鲍菇★
主料:杏鲍菇、胡萝卜、黑木耳
辅料:油、盐、剁椒、豆瓣酱、蚝油、蒜片、葱节
作法:
1、黑木耳提前泡发,切丝。
2、杏鲍菇洗净切丝。
3、胡萝卜洗净切丝。
4、锅中油热后加蒜片爆香后放剁椒。
5、炒香后放黑木耳和胡萝卜丝,可以加少许水焖煮片刻。
6、再加杏鲍菇一起炒,炒熟后加盐、蚝油和豆瓣酱调味,撒上葱节即可。
★酱爆鸡丁★
主料:鸡胸脯肉、黄瓜
辅料:红尖椒、大葱、料酒、水淀粉、豆瓣酱、番茄酱、辣椒酱、植物油、味精
作法:
1、准备好所需食材
2、将鸡脯肉切成小块,调入两勺料酒、2勺水淀粉抓匀,腌制10分钟
3、黄瓜和红辣椒切成和鸡脯肉大小差不多的小块,大葱切成马蹄形
4、调制酱料:小碗中放一勺豆瓣酱
5、加两勺番茄酱
6、再放一勺辣椒酱,将“三种酱料”混合均匀,三酱汁就做好了
7、锅内倒入热油,油温5成热时,先放入腌制好的鸡丁中小火快速滑炒几下
8、炒至鸡肉开始变白时,将混合好的“三酱汁”放入
9、转大火,快速翻炒
10、当酱汁裹匀鸡丁后,丢入葱段
11、倒入黄瓜丁和红辣椒丁
12、兜炒均匀,关火,调入少许味精炒匀即可
★沙茶味鱼排★
主料:龙利鱼柳
辅料:盐、烤肉料、料酒、沙茶王
作法:
1、鱼柳清洗干净
2、然后加入料酒
3、加入沙茶酱
4、加入腌肉料
5、加入盐
6、在加入姜粉抓匀
7、腌一个晚上
8、腌好的
9、拿出来摆放烤盘
10、上烤箱200度烤10分钟
欢迎留言批判 提供美食线索
经验之谈 仅供参考
撰稿:溉茂大叔
编辑制作:甜菜
四平微生活采编制作
友情链接