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优选『法国进口银鳕鱼』,给味蕾一次前所未有的法式浪漫

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楼主
  


提起“鳕鱼”

你的感觉是什么?

是不是觉得有点洋气?

是否感觉似乎吃过?

但却忘记了它的味道呢?



如果是个文艺吃货,那超市里价格不菲薄薄一片的银鳕鱼你一定不陌生。

如果是个普通吃货,KFC的鳕鱼条和鳕鱼汉堡你应该吃过。

如果是个好学生,初中英语课本里那个著名的小吃FISH &CHIPS你也许知道里面的Fish就是鳕鱼。



银鳕鱼身体内含有大量脂肪,黑色或灰黑色皮肤皮纯白肉丰富的油脂。食用起来肉质白细鲜嫩。不少国家把银鳕鱼作为主要食用鱼类。其肝脏含有丰富的维生素A和维生素D。



Ftabest优选法国进口银鳕鱼,给味蕾一次前所未有的法式浪漫。



规格:称重/KG

产地:法国

售价:¥396/kg





美味菜谱

法式香煎银鳕鱼




■主料:

银鳕鱼 

■辅料:

盐 ,白葡萄酒,淀粉 ,黄油 ,白胡椒粉 

■做法:

1.银鳕鱼解冻洗净擦干水分,用少量盐均匀涂抹在鱼上。加白胡椒粉,白葡萄酒,腌制。

2.煎锅放一小块黄油化开。

3.把鱼块两面沾薄薄的一层淀粉,放进锅内,煎到两面金黄,控油装盘。

4.上桌前可随意做装饰(如西蓝花,水果等)。

小贴士:

法餐,讲究的是原汁原味,要将菜肴还归本味,银鳕鱼肉质鲜嫩,煎的时候不要频繁抖动,否则容易碎,要把鳕鱼的原味突出来,爽口菜的味道可以酸一点,配上银鳕鱼,很美味哦。


清蒸银鳕鱼




■主料:

银鳕鱼

■辅料:

葱1段,姜1片,料酒1勺,生抽4勺,白胡椒粉少许,鸡油1勺,枸杞子5粒

■做法:

1.银鳕鱼解冻洗净,擦干水分。

2.少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下。

3.葱叶划成细丝,用清水泡上,再泡几粒枸杞。

4.调味汁:小碗里倒入4勺生抽。

5.锅子中加水烧开后,放入银鳕鱼块,将葱丝和姜丝放在表面,淋上调味汁。

6.再挖一勺鸡油,放在鱼块上。

7.盖上锅盖,大火蒸4—5分钟,关火,不揭盖,虚蒸2分钟。

8.点缀上葱丝和枸杞,鱼肉鲜美多汁,入口即化。


酥炸鳕鱼排




■主料:

银鳕鱼150克

■辅料:

鸡蛋1个、面粉适量、奶粉少许

■调料:

色拉油适量、食盐少许、白糖适量

■做法:

1.面粉中撒入少许细盐。

2.再加入少许白砂糖。

3.加入适量奶粉,搅拌均匀待用。

4.鸡蛋打散,鳕鱼处理好切短粗条,进入蛋液蘸一下。

5.再放入粉类中,裹一层粉。

6.锅中放宽油,油烧热后放入裹好粉的鳕鱼排,炸至表面金黄即可。


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