哎哟喂大食堂(第九期)——脱衣必备龙利鱼
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周
二
丁酉年【鸡年】六月十一
宜 忌
祭祀 开市
嫁娶 安门
祈福
求医
出行
在今年之前，堂主我并不知道这世界上还有一种叫“龙利鱼”的生物存在。突然有一天，堂主那亲爱的妈妈，属于自己吃不了多少，但喜欢不断专研美食，然后看着家里人把她做的菜都吃光的那种。堂主相信，你家里肯定也有这样一款，TA不是叫妈妈，就是叫爸爸。话说堂主的妈妈从卖场买了一种鱼回来，然后烧完端上桌之后，按说堂主家多数人口是偏肉食动物，没想到那天这个鱼特别受欢迎，很快就一扫而光。堂主这才知道，这种没有鱼刺又鲜嫩无比的鱼，叫“龙利鱼”。自此，龙利鱼就常常出现在堂主家的饭桌上。
今天，堂主在网上搜龙利鱼的时候，突然发现以下一组描写没有鱼刺的鱼的图片，据说很有内涵，内涵到堂主我看不懂它的内涵。如果你看懂了，请悄悄的跟堂主来解释一下吧，以免让堂主我与这个世界脱节太厉害。
言归正传，我们接着再来讲讲堂主妈妈的龙利鱼。
先来说说这条鱼本身。据度娘说：龙利鱼味鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品，其中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为"护眼鱼肉"的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。另外，龙利鱼可是上班族夏日脱衣必备的减肥增肌餐。看到这里，堂主的眼睛就开始发亮了，脱衣必备哎，姐妹们，千万不能错过啊！
那怎样才能让它的营养价值得到最大程度的发挥呢？堂主以为，还是要清蒸。因为使用清蒸方法制作的菜品，最接近原汁原味，味道清鲜，且能够最大程度保留食材的营养物质，因而它被公认为是最健康的烹饪方法。
那接下来我们就来蒸鱼吧，你会发现一切都是SO EASY ，妈妈再也不用担心我不吃鱼啦！
清蒸龙利鱼
食材：龙利鱼、香菇、咸肉、葱、姜、调味料
做法步骤：
葱切段、姜切片、香菇切片备用
2
鱼肉控干水分，加入姜片、料酒、盐腌制15分钟
3
盘子底部铺上姜片、香菇，将龙利鱼放在上面
4
放葱段和几块咸肉以增加鲜味，水沸后入锅
5
大火蒸6-8分钟取出
堂主碎碎念
1、龙利鱼基本没有鱼腥味，所以不用放很多料酒，加点生姜只是提味。
2、龙利鱼非常鲜嫩，容易熟，所以水开后蒸6-8分钟即可。
3、蒸龙利鱼后流出的汤汁不像普通的鱼有腥味，所以可以不用倒掉直接喝即可。
4、特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，清蒸来吃味道真是棒极了。
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