龙利鱼&巴沙鱼,鳕鱼&油鱼,三文鱼&虹鳟,傻傻分不清楚?妈妈们:每次买鱼都与骗子斗智斗勇......

鱼是个好物，对于发育期的宝宝来说，富含DHA和EPA的鱼对宝宝的大脑和视力发育都非常重要。而鱼类里面的DHA和EPA含量排行上，肯定是深海鱼＞浅海鱼＞淡水鱼。另一方面，宝宝吃鱼，妈妈们都会事先挑刺，因而少刺的龙利鱼、鳕鱼、三文鱼也就成为了妈妈们鱼类辅食的首选。但是目前这三种鱼都有了替身，而这些专注冒名顶替的鱼，妈妈你买到了吗？

妈妈们都知道龙利鱼没有小刺，肉嫩味鲜，口感爽滑，在营养上，高蛋白、低脂肪、富含维生素丰富，因此可谓是宝宝辅食的上选。但是龙利鱼产量很少，价格也是每斤上了200块。等等，平常超市卖的冷冻制品——龙利鱼柳很便宜啊，算下来每斤最多也就40块，这是怎么回事呢？其实很多超市里卖的龙利鱼柳其实真身是越南出口的巴沙鱼，并不是龙利鱼。由于加工切成了片、段，因此也就分不清楚了。巴沙鱼是淡水鱼，龙利鱼是海水鱼，因此价格肯定是天差地别。

巴沙鱼

相比于龙利鱼，巴沙鱼的营养含量就有很大差距了。蛋白质比鸡蛋高一点，却不比上牛肉。不饱和脂肪酸还不如草鱼。妈妈们关心的DHA和EPA含量更是比不上龙利鱼，因为海水鱼本身在DHA和EPA就比淡水鱼高。而且巴沙鱼在运输过程中，为了保证肉质的弹性和含水量，会进行泡药，也就是多磷酸盐、碳酸盐和柠檬酸盐等食品添加剂，因此，不建议妈妈们长期当作宝宝的主食。

龙利鱼也叫鳎目鱼。身体扁扁的，两只眼睛长在一边，喜欢趴在海底，我国的近海海区可产。

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龙利鱼做的鱼排不会很大，而巴沙鱼做的个头会大一些。

龙利鱼由于是比目鱼，因此右边的肉会明显偏厚，如果左右两边肉质厚度差不多的话，也不可能是龙利鱼。

真鳕鱼肉质厚实嫩滑，富含丰富的不饱和脂肪酸和DHA，有“液体黄金”的美誉。妈妈们也很喜欢给宝宝做鳕鱼辅食。在超市选购冷冻鳕鱼的时候，都会奇怪有些一斤10几块的，有些百来块的，还有200多块的，价格跨度非常大。自然这差距就是在类别上了，便宜得怀疑人生的自然不是真正的鳕鱼，而是油鱼。由于大多数购买的都是加工切片、段之后的，加上油鱼口感香嫩，很容易混淆油鱼肉和鳕鱼肉。有网友表示因为把油鱼误认为鳕鱼，大量食用之后，结果游泳的时候打P，喷出油花，实在是大写的尴尬。

油鱼

油鱼的香是因为含有一种蜡酯，含量达到了体重的40%，却很难被人体分解吸收，肠道受刺激后就会拉肚子，排出橙黄色的油酯。对于消化道还在发育的宝宝来说，伤害肯定比成年人更重。

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纯正的鳕鱼是大西洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼。狭鳕鱼也属于鳕鱼，但价格相对纯正鳕鱼要便宜。银鳕鱼只是名字沾边，不是鳕鱼，不过DHA和蛋白质含量比鳕鱼更高，因此价格上也偏高。

左图油鱼，右图鳕鱼

油鱼的蜡酯会让肉看起来富有油光，而鳕鱼则不会有这种光泽度。

生油鱼肉颜色偏黄一些，而生鳕鱼肉的颜色一般都是乳白色的。

正宗的三文鱼，因为高蛋白质、高不饱和脂肪酸，高含量的DHA、虾青素以及维生素D而受到妈妈们的追捧。不过有一种淡水三文鱼，听起来像是三文鱼的进阶版，但其实是同属鲑科的虹鳟。虹鳟的肉也是红白相间，切片之后跟三文鱼肉高度相似，很容易被混淆。

虹鳟

真正的三文鱼是北大西洋鲑鱼，属于海水鱼，而虹鳟的生活地则全是淡水，自然这营养是比不上三文鱼的。三文鱼可以作为刺身生吃，但虹鳟是不能直接生吃的！因为淡水鱼体内都可能携带阔节裂头绦虫、肺吸虫、华支睾吸虫（俗称肝吸虫）、颚口线虫等寄生虫。吃虹鳟的时候一定要经过处理才可以食用。

真三文鱼是指的大西洋鲑，根据产地的不同，也叫挪威三文鱼、澳洲三文鱼、苏格兰三文鱼。

生三文鱼肉通常为鲜亮的橙红色，而生虹鳟的肉色较为暗淡，橙色也较浅。

三文鱼红白相间的非常明显，白色脂肪层通常清晰和肥厚。虹鳟的白色脂肪层也相对较薄。

三文鱼自身个头很大，体重十几斤起步，虹鳟则相对较小，10斤已经是非常重了，所以切片又厚又大的，一般是三文鱼，而切片薄薄的，很有可能是虹鳟。

小编走过最长的路就是卖鱼人的套路，附上这份防骗手册，希望妈妈们从此不用担心给宝宝买鱼被骗。毕竟，当妈的路上还有更多坑等着我们去跳......

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