秋冬可是吃虾的好季节,想想肥美的大虾,都能让人流口水。
现代医学研究证实,虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,很适合宝宝吃,除此之外还能增强人体的免疫力。
不管何种虾,都含有丰富的蛋白质,和丰富的矿物质(如钙、磷、铁等),海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益。根据科学的分析,虾可食部分蛋白质占16~20%左右。
鳕鱼肉质白细鲜嫩,清口不腻、世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类。在北欧,鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”,除鲜食外,还加工成各种水产食品,此外鳕鱼肝大而且含油量高,富含维生素A和D,是提取鱼肝油的原料。
市场上拿油鱼冒充鳕鱼卖的不少,最简单的区分方法就是看价格,真的鳕鱼每斤要100左右,那种十几块钱的特价的,肯定是假的!
接下来,我们重点介绍今天要给大家说的鳕鱼虾仁面。
原材料:银鳕鱼 大虾 宝宝营养面 橄榄油 菠菜 番茄 宝宝酱油
步骤:
1-鳕鱼去皮,大虾去壳,虾仁背部跟肚子部分虾线去除,上锅蒸熟(水开五分钟左右)。
2-将蒸熟的鳕鱼去除鱼刺,切成小块,虾仁也切成小段,备用。
3-菠菜、番茄洗净,菠菜切段、番茄切块备用。
4-锅内放适量橄榄油,待油5-6成热将菠菜、西红柿放入锅内翻炒。
5-然后放入鳕鱼,虾仁洗净轻轻的翻炒,放入适量盐, 再点入一点宝宝酱油, 炒熟出锅备用。
6-将宝宝营养面煮熟,盛入碗内,适量放一点汤。
7-将炒好的鳕鱼虾仁放入面条,拌匀即可。
PS:蒸熟的鳕鱼肉比较嫩 翻炒要轻 在面里拌的时候也要轻
-END-
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