【庄臣食单】煎银鳕鱼加点这种水果,口感清新又开胃
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时令食谱
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芒果银鳕鱼
银鳕鱼肉质细腻鲜嫩，入口带脂香味，西式餐厅多煎扒食用，而在中式餐厅其吃法则较为多变。今天介绍的做法，用芒果与之结合，搭配酸甜汁，口感清新又开胃。
材料：
芒果1个，银鳕鱼300克，洋葱50克，盐、醋、酸甜汁、花生油各适量。
做法：
洋葱切丝备用；芒果切粒备用；银鳕鱼洗净沥干水分，以盐抹匀鱼身腌制片刻，用平底锅煎至上色后备用。开锅下油，爆香洋葱，下适量醋、酸甜汁，下芒果，煮开后淋在煎好的银鳕鱼上即成。
推荐：美食家 庄臣
转载自2017年10月25日《广州日报》13版
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