【名医厨房】银鳕鱼配奶油芦笋汁

菜

名

银鳕鱼配奶油芦笋汁

推荐医师：上海中山医院营养科主任高键；东方卫视《顶级厨师》总顾问、中国烹饪大师帅晓剑

菜肴简介：虽然关节痛人人都会经历，不过你知道吗？其实美食也能帮你缓解关节疼痛哦！银鳕鱼富含的Ω3脂肪酸，可改善关节僵硬、疼痛等症状。而芦笋、菠菜等叶酸含量高的食物不仅可以补充叶酸，还可以减轻头痛、恶心呕吐、贫血等不适症状。

材料

银鳕鱼200克

芦笋50克

菠菜50克

牛奶100毫升

火腿末少许

制作方法：

1、银鳕鱼事先切块在水里冲，用盐，生粉上浆，放在冰箱里冷藏2小时。

2、接着将汆过水的芦笋和菠菜放入粉碎机，加入牛奶和水一起打碎，打碎后过滤汁水。

3、然后锅中倒点橄榄油，将芦笋汁烧开，放糖、盐调味，勾芡后装入盘中。

4、再把已腌制过的银鳕鱼放入锅内烫5-6分钟，不过需要提醒的是，烫的时候要把火关掉再烫。

5、把烫熟的银鳕鱼放在平底锅煎至两面微黄。

6、最后，把煎好的银鳕鱼放入芦笋汁中，撒上少许火腿末，一道五星级水准的缓解关节痛的养生菜就诞生啦！

《名医话养生》

播出时间：每周一到周五 新闻综合 22:30

《名医大会诊》

播出时间：每周六 新闻综合 15:45

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