银鳕鱼好吃,制作起来也非常容易。关键是要买到好的食材,口感细腻,入口即化,清香嫩滑,是老少皆宜的美味佳肴。
用料
香煎法国银鳕鱼的做法
1.将银鳕鱼洗净后放入盐、胡椒粉腌渍半小时。
2.加热煎锅中的黄油,逐个将鳕鱼块双面各煎炸3分钟。装盘,挤上柠檬汁。
小窍门
1、煎鱼的油温一定不能过高,过高的温度,会让橄榄油失去营养成份。
2、煎鱼的火候一定要用微火,这样才能外焦里嫩,不至于把外面煎糊,里面还不熟的。
使用的厨具:汤锅、不粘锅
(整理自网络)
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