银鳕鱼好吃，制作起来也非常容易。关键是要买到好的食材，口感细腻，入口即化，清香嫩滑，是老少皆宜的美味佳肴。
用料
香煎法国银鳕鱼的做法
1.将银鳕鱼洗净后放入盐、胡椒粉腌渍半小时。
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2.加热煎锅中的黄油，逐个将鳕鱼块双面各煎炸3分钟。装盘，挤上柠檬汁。
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小窍门
1、煎鱼的油温一定不能过高，过高的温度，会让橄榄油失去营养成份。
2、煎鱼的火候一定要用微火，这样才能外焦里嫩，不至于把外面煎糊，里面还不熟的。
使用的厨具：汤锅、不粘锅
（整理自网络）
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