好物 | 这种海鲜馅儿的饺子,想吃也就这几天了!

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夏天是什么？是脆甜的西瓜，是冰镇的啤酒，是街边的烤串，是鲜美的饺子。

哎？什么时候饺子也成了夏天的专属？中国人尤为北方人难道不是一年四季都在吃饺子吗？入伏要吃，立秋要吃，小年要吃，大年初一也要吃，从未间断。

可是如果将只属于夏天的海味包进饺子里，饺子也就有了时令性。鲜嫩的海鲜，搭配着爽口的蔬菜一同被包入有嚼劲的面皮中，咬上一口肉汁鲜甜，嫩滑爽口。这份只属于夏天的饺子，让你在炎炎夏日中也能尝到最新鲜的海滨味道~

图片来自@鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花的买家秀

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现在，青岛本地人气最高、口碑最好的『船歌鱼水饺』精选了四种应季海鲜搭配着时令蔬菜，推出夏之爽时令水饺，将这份只属于夏天的水饺直接送到家，让你在家也能独享这份清爽。

不得不提的是，船歌鱼水饺是中国海鲜水饺第一品牌，09年在青岛成立中国第一家以鱼水饺为特色、体现传统渔家餐饮文化的休闲主题餐厅后，其连锁店越来越多，现已分布于全国多个省市，且一直具有超高的人气和口碑。其海鲜水饺皮薄馅足，肉汁鲜甜，是船歌经久不衰的畅销产品。

船歌春天推出的春之新水饺好评连连，梭鱼、虾仁、刀蚬、海螺这四种春季海鲜的加入，让春的鲜味达到顶峰。不少厨友都惊呼原来饺子也可以有季节，原来也可以这么鲜美！

厨友@鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花曾经评价道：“这次买了时令的海鲜饺子～对这种一期一会的时令食材无法抗拒！最爱梭鱼馅儿，鲜掉眉毛！海螺馅儿咬下去爽脆！刀蚬荠菜也充满了时令气息！"

图片来自@Rachel_空白格的买家秀

那夏之爽里又会有哪些海鲜的加入呢？不免让人期待~

\\\ 冬瓜蛤蜊水饺///

应季的野生蛤蜊，每一只都更加肥美饱满，包入饺子内更能锁住细嫩的肉质与多汁的口感。清新软糯的冬瓜吸满了蛤蜊鲜甜的汁水，每一口都鲜美多汁，留有回甘。

\\\黄瓜虾仁水饺///

蛎虾是青岛地区海域独有的一种完全不能养殖的虾品，只能在特定时节出海捕捞，产量有限。比起经过人工养殖的其他虾肉，蛎虾的虾肉更加新鲜弹牙。再混以油脂丰富的五花肉和清香爽口的黄瓜，能最大限度激发出虾肉的鲜甜。一口咬下去，饺子里的整颗虾仁让人幸福感十足。

\\\八带水饺///

当季的八带新鲜有嚼劲，每嚼上一口仿佛都吃到了大海的味道，也是青岛当地人最爱的软体海味。直接把大块八带肉包入饺子，只搭配精选五花肉，每一口都弹牙有嚼劲，一本满足~

\\\鳕鱼水饺///

几百年来，鳕鱼都是法国大厨的宠儿，更是“餐桌上的营养师”，简直就是DHA、DPA的源头。鳕鱼水饺选用来自挪威的深海鳕鱼，口味清鲜，鱼肉细腻，再配上些许香菜，口感软糯鲜美，营养价值丰富。

除了馅料，面皮劲道也是亮点之一。船歌选用河套面粉，受到阳光充分的照晒的小麦磨粉做成的饺子皮够柔韧，薄到透字都不会破。如果说新鲜的食材是美味的关键，那么制作工艺的精良更是优质口感的最好呈现。船歌每一个饺子都是纯手工包制作，连饺子皮都是手擀的。面皮与馅料1：2的黄金比例使水饺口感恰到好吃，成品爆浆多汁。