为了让家长更直观的了解孩子在幼儿园的伙食情况，提高幼儿园膳食管理水平，2018年6月21日下午，亦庄五幼特邀请伙委会代表们参加本学期的伙委会暨菜点评比活动。本次活动由后勤主任范红梅主持；保健医吕洁、王戈、陈超；食堂管理员闫野、保育员代表3名及家委会成员9人参会。
范主任首先向伙委会成员介绍了与会成员，向大家说明了会议内容涵盖：1、卫生保健工作；2、食堂管理；3、菜点评比。
食堂管理员闫野向大家介绍了食堂每天进行的工作流程。从食堂及供应商的相关资质到食堂人员健康管理再到食堂环境及操作流程展开了详细的介绍。
接着，卫生保健组组长吕洁向大家介绍了保健室的常规工作。针对日常工作流程，如儿童膳食管理、膳食计划、制定带量食谱、保健医巡班查进餐、营养计算及分析等方面向大家进行了说明。看似简单的带量食谱制定的背后其实是有大学问的，比如：幼儿食物的种类是否丰富；营养的供给与幼儿的生理需求量是否匹配；制定的营养配餐有哪些问题。所以说，在制作食谱时，我们会根据3-6岁孩子生理发展对营养的各种需求来多方面考虑，最后再借助弋康软件进行营养配餐。
家长们听取了吕老师、闫老师的汇报后对幼儿园卫生保健、食堂管理方面又有了进一步的认识。随后就是食堂菜点评比环节。食堂师傅们制作了香气逼人菜点请大家品尝。有三汁焖锅、龙利鱼豆腐煲、菠萝咕咾肉、虾仁炒菜椒、红焖羊肉、蒸饺、煎饺、烧麦、双色花卷。我园饮食配餐中非常注重荤素搭配在改善菜肴色、香、味的同时，提供各类营养成分。我们的食堂师傅用他们精湛的厨艺把平日里看似普通的蔬菜、肉加工成一道道色鲜美味可口的佳肴。根据幼儿年龄特点季节特点，不断创新和发展幼儿膳食品种，在每月食谱制订中推出新品种，将形美、味美贯穿在幼儿营养膳食的每个环节，做到了传统与创新完美结合。本月新品种“菠萝咕咾肉”以里脊肉、菠萝、彩椒做原料。丰富多彩的颜色既能促进幼儿食欲，又满足了食物多样性的要求。龙利鱼含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸和微量元素，我园采用清蒸的健康烹饪方式制作成味道鲜美的美食。将“绿色天然、营养均衡、新鲜可口”美食，端上了餐桌。
家长们边品尝边连连称赞，有的家长更是直接向闫老师请教菜品的烹制方法，想在家也能给孩子提供像幼儿园一样的美食。
随后的互动环节中，伙委会成员与家长代表对营养膳食进行了讨论。家长们畅所欲言，范主任、吕老师对家长提出的疑问进行了详细的解答。伙委会成员对幼儿园的膳食工作非常满意，肯定了幼儿园的后勤管理工作并表示幼儿生活在亦庄五幼这个大家庭里感觉非常幸福。
此次活动的开展，使家长对幼儿园膳食的制定、食品卫生安全、操作等有了进一步了解，增进了家园之间的交流与沟通，对促进营养膳食起到了积极的作用。
图、文/闫炎
亦庄第五幼儿园成立于2012年，于2013年4月投入使用，园所占地面积9067平方米，建筑面积7118平方米，规模为24个教学班，能容纳儿童720余名。
幼儿园环境优雅有序、富于童趣、设计独特、配套设施齐全，各班有宽敞明亮的活动室、睡眠室、盥洗室、班内配有电脑、墙挂液晶电视、中央空调、直饮机、钢琴、玩具等现代设施，另外园内设舞蹈教室、多功能厅、绘本馆等各种专业教室，为幼儿的生活、游戏提供了温馨舒适的环境。花园式的户外场地为幼儿提供了各种大、中型玩具，绿植40余种，共700余株。春天鲜花盛开，夏天绿树成荫，秋天鲜果飘香，冬天白雪飘飘，充分满足幼儿学习和身心健康和谐发展的需要。