日式居酒屋在合肥并不算少见，
但能比拟深夜食堂，广受明星好评和安利的
他家算是在多数中脱颖而出了。
陈晓卿到店就餐，亲民的与店员合影
某个角落中
留下了张艺谋、郑凯等人与老板的身影
“诶呦！不错哦~”
（这家居酒屋遇星率极高）
居酒屋在日本就是日本传统的小酒馆
每当下班之后
来居酒屋喝上一杯、吃上一顿
已然成为时下年轻人的小聚方式之一。
▲观看视频
（猜拳平局也算计入一局，一共5局，猜满5局胜负为止）
各类美酒
无论喜怒哀乐，以酒助兴或消愁并不仅仅属于日本人的专利。但是，自古以来，日本人喜欢清酒确是名不虚传。
贺茂鹤双鶴大吟醸在日本有着酒王之称，也曾多次在日本品酒会中获得大奖，定位日本高端酒，主要供应国宴等隆重场合。
普通的清酒也是很有风味。梅酒口感香甜，饮上一杯低度酒，独酌或对饮。酒不醉人人自醉。
各式烧鸟
撒上调味料，师傅专注地为夜幕后的盛宴做足了准备。
一串动作，行云如流水，潇洒自如。炭火熏香着新鲜的食材。
串烧牛肉、鸡肉大葱、鸡腿肉
鸡肉葱花、鸡皮▲
精选长至半尺的大葱切段后和鸡肉相串，烤至微焦的大葱散发的清香，搭配鸡肉，两味相融也可去腥，鸡肉滑嫩带有葱香。烧鸟指的就是烤鸡肉串。串烧牛肉肉汁被锁，富有弹性有嚼劲。鸡皮香脆，不油腻。
银杏、番茄培根卷、鸡软骨
香甜鸡肉串、狐狸烧▲
整片培根包裹着整颗番茄，茄汁香浓。香甜鸡肉串主吃调味料，酱烧的鸡肉串口感微微香甜。狐狸烧其实就是香菇包肉，选取新鲜厚实的香菇，只取菌盖，裹上调制好的猪肉馅，用高温碳烤，不仅肉质香嫩带着菌类独有的香气，口感上也韧中带嫩，咸香适中。
生蛋黄鸡肉丸、芝士鸡肉丸
串烧日本年糕▲
芝士鸡肉丸▲
鸡肉丸是手工制作，鸡肉打成泥再加入鸡脆骨，初烤时加盐，再烤时覆上厚厚的芝士，吃的时候，拉丝的芝士香味浓郁，鸡肉嫩香带咸口，不老不柴刚刚好。
生蛋黄鸡肉丸▲
鸡肉丸蘸裹生蛋液，在日式烧鸟中是为常见吃法，一天一个新鲜蛋液摄入，在日本大为提倡的一种养生饮食。
串烧日本年糕▲
日本进口的年糕，包裹一层培根，培根自身淡淡的咸香被包裹的年糕吸收，外焦的培根，内部软糯弹口的年糕
鸡胸紫苏梅、培根卷金针菇▲
鸡胸紫苏梅，选用鸡胸肉混合紫苏的清香，梅子的酸甜，味道都融入鸡胸肉中，梅子的味道尤其丰富，在口中萦绕，非常独特的一道串烧。
青椒仔、芝士酿青椒▲
芝士酿青椒，半颗青椒去籽后放入芝士，再用培根包裹住，竹签串膛烤制，培根的烟熏味和芝士的香浓再融入青椒的花青素，入口汁水丰富，有点意犹未尽的口感。
才不告诉你们，这中二的家伙是摄影师！
冷盘
作为典型的日式料理，纳豆的黏液是发酵后的氨基酸形成的，有助于促进蛋白质的吸收，生蛋黄拌食更能保护胃黏膜，饮酒前食用，有助于防止酒醉和呕吐。
刺身
在居酒屋里点刺身倒不是为了吃饱，而旨在尝鲜，所以一般不会点太多。甜虾，北极贝，三文鱼这种基本组合较为常见，新鲜品质，色泽浓郁，口感更是上乘。
烤物
厚切的牛舌将水分烤干，挤上柠檬汁去腥，几乎成了标配。
表皮金黄焦脆，肉质软嫩，柠檬去腥这招是万能的。
其它
出汁蛋卷▲
手工煎饺▲
三文鱼茶泡饭▲
茶泡饭，日语写作“御茶渍”（Ochatsuke）。做法通常为是，将冷饭加入盐、鲣鱼粉、海苔等调味料，用热茶冲泡而成的泡饭。日本家常粗食，米饭混着海苔、茶汁的清香，简素清淡，深夜嘴馋的一道良品。
拌饭的过程莫名的有种快感。
糖心的鸡蛋配上一大块猪肉，一碗下肚，绝对饱
超辣泡菜鳕鱼锅▲
冬日里，往往都会点上一口暖锅，洗去身上彻骨的寒冷。
鳕鱼肉质饱满，新鲜香嫩，一口锅分量也是足足的
煮开后的鳕鱼锅，冒着丝丝热气，隔着屏幕都感觉暖暖的。
新品
“独门秘方”自家调制的辣白菜，口感有别于其它同类产品。
环境
其实很多吃货看到前面烧鸟就已经猜到是哪家店了。
开放式的环境，可以看到厨师的烹饪过程
私密性的小包间，环境雅致
浓厚日式风味的榻榻米，一秒穿越到了大阪。
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