鳕鱼是冷水深海鱼
其鲜嫩细腻的口感
丰富的营养以及天然无污染的优势
越来越受到吃货们的青睐
但是并不是名字里带个“鳕”字就是鳕鱼
鳕鱼家族庞大
有蓝鳕、阿拉斯加真鳕鱼、银鳕鱼
那么这些“鳕鱼”有什么区别？
一张图帮你认识
鳕鱼是通用俗称，不是严格意义上的生物学分类命名。而生物学里只有大西洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼、太平洋鳕鱼被称为真鳕鱼 。
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阿拉斯加真鳕鱼扒
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49元/ 2包
原价：64元
阿拉斯加真鳕鱼
来自深海海域的鲜美
阿拉斯加真鳕鱼多数为大西洋鳕鱼
来自纯净的海域
生活在400米深海
冰冷的海水是绝佳的生长环境
造就了真鳕鱼富有弹性的肉质
味道之鲜美是全球公认的美味
餐桌上的“营养师”
真鳕鱼以肉质细嫩、少骨著称
很适合老人和宝宝吃
肉味甘美、营养丰富
含丰富蛋白质、维生素A
钙、镁、硒等营养元素
其中低脂高蛋白
这是健身运动，减肥瘦身第一准则
因此这也是年轻一代人
不可错过的一种健康美味
阿拉斯加真鳕鱼肉质白嫩，肥而不腻
在烹饪之后，鱼肉呈奶油般颜色
渗出的鱼油让肉汁更加细嫩
也锁住鱼肉中更多的水分
在煎过之后
鱼油渗透出的浓香四溢
令人欲罢不能
脆炸真鳕鱼配香辣木瓜沙拉
真鳕鱼肉质柔嫩，裹面糊脆炸
既保持了原有肉质的鲜美
又突出外焦里嫩的特色
配上沙拉，开胃不油腻
真鳕鱼扒、青木瓜、咸味花生碎、
小尖椒、黄柠檬、面粉、沙拉酱
豆苗、香菜碎、薄荷叶、柠檬叶
1、黄柠檬去皮，剔出柠檬肉，保留柠檬汁，柠檬叶切丝，待用。
2、面粉放入碗中，加水和成面糊，将真鳕鱼扒双面沾上面糊，放入油锅中炸熟。
3、青木瓜去皮、去籽，切成细丝，放入碗中，与咸味花生碎、小尖椒圈、豆苗、香菜碎、柠檬叶和柠檬肉混合均匀，然后调入柠檬汁、沙拉酱，拌成沙拉，放在炸好的鱼上，再用薄荷叶点缀即可。
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