尿酸高是人体内有一种叫做嘌呤的物质因代谢发生紊乱，致使血液中尿酸增多而引起的一种代谢性疾病，体内尿酸每日的生成量和排泄量大约是相等，生成量方面，三分之一是由食物而来，三分之二是体内自行合成，排泄途径则是三分之一由肠道排出，三分之二从肾脏排泄。
首先我们来看下身体的这些症状，暗示了你的尿酸是偏高，由于尿酸偏高的开始时间段是不明显的，所以一般有这些疾病的患者要注意。
无高尿酸血症状，一般不会有症状，但是化验的结果是可以看出来的;
时不时的关节痛，关节红肿，关节炎等，手脚的僵硬和发麻的症状;
如果身体有痛风的症状也预示着尿酸的偏高，而且会伴着尿酸的偏高痛风的次数会越来越频繁，疼痛也越来越加剧。
✎ 人体细胞内蛋白质分解代谢产生的核酸和其它嘌呤类化合物，经一些酶的作用而生成内源性尿酸。
✎ 食物中所含的嘌呤类化合物、核酸及核蛋白成分，经过消化与吸收后，经一些酶的作用生成外源性尿酸。
研究显示，随着血尿酸的增高，发生糖尿病的风险也会增高。由于尿酸水平增高、长期沉积，会导致糖代谢的异常。
同时反过来糖尿病时间长了，也会影响嘌呤的代谢，这两者是存在互相影响的关系。
高血压会导致肾功能下降，会直接影响尿酸通过尿液的排泄，进一步导致血尿酸增高。反之，那些“排不出去”的尿酸长期积累沉淀在血管壁上，会损伤内皮细胞、形成血栓，最终导致动脉粥样硬化。
高尿酸血症人群中合并高脂血症、肥胖的比例在女性和男性中分别高达68%和71%。而且肥胖的人通常不控制饮食，很容易尿酸高。很多人在做完有效的降尿酸治疗后，体重也得到了有效控制。
同样，降血脂治疗也可协助降尿酸治疗。
血尿酸增高，会让更多的尿酸结晶沉积，这会直接导致肾血管损伤和慢性肾间质疾病，加重肾功能损伤(如急慢性尿酸性肾病和肾结石等)，增加发生肾衰竭的风险;反之肾功能不全也是导致高尿酸血症的重要危险因素。
长期高尿酸血症会加速动脉粥样硬化的进程，也会增加脑卒中的风险。流行病学和临床研究证实，就尿酸正常人群而言，高尿酸血症患者发生脑卒中的风险增加47%，脑卒中死亡的风险增加26%。
值得注意的是，痛风的形成与人体内的嘌呤代谢物有很大的关系，也可以说是嘌呤代谢物累积过多而形成的一种代谢紊乱现象，因此，日常生活中要记得对含有嘌呤成分的物质进行抑制摄入。
尿酸高的人在饮食上需注意什么呢?什么食物要少吃?什么食物可以适当吃呢?小编这就给大家说道说道：
『 这些食物要少吃：』
以下食物含嘌呤较高，每100g食物含嘌呤50-150mg，尿酸高的人日常要尽量少吃：
1、植物类：米糠、麦麸、麦胚、粗粮、绿豆、红豆、豌豆、黑豆、青豆、四季豆、韭菜、菠菜、蘑菇、芦笋、芸豆、豆腐干、豆腐等。
2、畜禽肉类：鸡肉、羊肉、火腿、猪肉、牛肉、鸭、鹅、鸽等。
3、水产类：鳗鱼、草鱼、鳕鱼、鲑鱼、黑鲳鱼、大比目鱼、鱼丸、虾、龙虾、乌贼、螃蟹等。
『 这些食物可以适当吃：』
以下食物含嘌呤较少，每100g食物含嘌呤小于50mg，尿酸高的人日常可以适当吃：
1、谷类、薯类：大米、糯米、米粉、小米、大麦、小麦、荞麦、玉米、面粉、面条、面包、馒头、麦片、富强粉、马铃薯等。
2、蔬菜类：南瓜、冬瓜、黄瓜、茄子、丝瓜、苦瓜、芥菜、白菜、萝卜、胡萝卜、番茄、莴苣、甘蓝、芹菜、卷心菜、山芋、土豆、洋葱、空心菜、木耳等。
3、水果类：橙、橘、红枣、苹果、梨、桃、香蕉、葡萄等。
4、乳类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、牛奶、奶粉、乳酪等。
5、硬果及其他：猪血、猪皮、海蜇皮、海参、海带、蜂蜜、瓜子、杏仁、栗子、莲子、花生、核桃仁、花生酱、枸杞、茶、咖啡、小苏打等。
除了少吃含嘌呤高的食物，尿酸高的人日常也需要遵守以下饮食原则：
① 应供给足量的碳水化合物和脂肪。如对心肾无不利影响，应多饮水，以及一些利尿的降酸茶。
② 烹调方法多用烩、煮、蒸、氽等，少用煎、炸、熬方法，要尽量吃易消化的食物。
③ 多食用富含维生素B1及维生素C的食物。可用食物：米、面、馒头、牛奶、鸡蛋、水果及各种植物油。
④ 蔬菜除龙须菜、芹菜、菜花、菠菜、香菜外，其他均可食用。
⑤ 最好少吃或不要吃动物内脏、鱼籽、骨髓、沙丁鱼、牡蛎、小虾皮、鲭鱼、淡菜、肝、肾、脑、蛤蜊、蟹、鱼、肉汤、鸡汤、豌豆、扁豆、蘑菇、各类海鲜等，各种强烈的调味品及加强神经兴奋的食物如酒、浓茶、辣味品等也不要碰。
⑥ 保持理想体重，超重或肥胖就应该减轻体重。不过，减轻体重应循序渐进，否则容易导致酮症或痛风急性发作。
⑦ 碳水化合物可促进尿酸排出，尿酸高的人可适当食用富含碳水化合物的米饭、面食等。