私厨快报——鳕鱼煎蛋彩椒盏

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明日生活指数 【明天是周二，机动车限行3和8】 阳光明媚，秋高气爽，但早晚温差大，注意适量增减衣物，小心感冒！

今天小编给大家介绍一道“鳕鱼煎蛋彩椒盏”，本来这道快手早餐，是为我家小朋友准备的，没想到全家都赞不绝口，所以稍稍改良一下，连大人都爱吃。

五颜六色总是最吸引小朋友的，彩椒不但富含维生素，而且不辣，高蛋白的鳕鱼更是不少宝妈的首选，这俩组合，早餐就是这么高颜值、营养全面！

主料：三色彩椒各1个、鳕鱼50克、鸡蛋3个，玉米粒1勺。

辅料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒、橄榄油适量。

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1.彩椒洗净，切三个厚圈，剩下切粒。

2.玉米粒泡好沥干，鳕鱼切粒。

3.快火炒熟鳕鱼粒、放入彩椒丁、玉米粒，加料酒、盐、鸡精炒匀。

4.加一点胡椒粉，盛出待用。

5.最小火，放入彩椒圈煎熟。

6.每个彩椒中磕入一个鸡蛋。

7.趁着鸡蛋没完全定型，放入炒好的青椒鳕鱼，盖上锅盖稍焖。

鸡蛋定型后就可以装盘开吃啦，这么漂亮，不仅仅是小朋友爱吃，全家也都喜欢哦~！

如果做给宝宝，调料要少加哦，如果是太小的宝宝，就干脆不要加调料啦。另外小编独门秘籍：给小宝宝做这道菜，油可以用核桃煎一下，出来的一点点核桃油就可以，也可以干脆用不粘锅。

这道菜的热量约为145卡/100g。

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