酸酸甜甜营养爆灯的番茄银鳕鱼浓汤

大家好，

你们今天过6.1熊孩子节了吗？

反正CC已经被过节了！

各大商场可都是小人人人人人人....

除了是孩子是欢声笑语，

还有父母的你别跑啊！你别走啊~

当然CC也是被家里的trouble two耗劲能量了！

夏天补充能量，CC需要一碗美味的浓汤！

例如这款加了鳕鱼的番茄汤，

既营养又适合炎热的夏天，

而且也很适合宝宝喝哦~

今天我们就来学习它吧！

食材&分量

鳕鱼200g（去骨后）、番茄2个、料酒1小勺、白醋1小勺、玉米淀粉10g、无盐黄油20g、盐适量、番茄酱30g

1、鳕鱼减去周边的鱼皮；

2、去骨，切成正方小块；

3、鳕鱼放在碗中，加入料酒、白醋、玉米淀粉，并搅拌均匀；

4、在番茄底部切一个“十”字，然后放置在热水中烫一下，就能轻松去皮了；

5、番茄去皮后切成小丁待用；

6、番茄丁至于料理机中打成番茄汁；

7、黄油放入锅中，小火加热至完全融化；

8、锅内倒入番茄汁和1小勺盐，炒匀；

9、加入番茄酱继续炒匀；

10、至汤汁沸腾并且呈现浓稠状时，改大火，下鳕鱼块，快速搅拌至鱼肉断生，关火，起锅时加入适量胡椒粉调味即可（也可以不加）。

【玩转鳕鱼，你必须懂的知识】

鳕鱼营养价值甚高，人人都爱，但市场上出售的鳕鱼都是冷冻的，如何处理，如何烹饪才是最好的呢？赶紧跟着CC学习起来吧！

>>>鳕鱼解冻技巧：

鳕鱼要吃的话，需要提前从冷冻室取出，放入冷藏室慢慢化冻，这样就可以保持鳕鱼原有的肉质口感和营养了！但如果是需要急用的话，可以直接放在温室环境解冻。切记，不能用热水或者微波解冻，这样不但会影响鳕鱼口感，而且会让鳕鱼的营养流失殆尽。

>>>火候的掌握：

鳕鱼肉质软嫩，所以不需要长时间的烹饪，鱼肉一旦变色就表示已经成熟看一食用了，如果加入时间太长，会让肉质变得很“柴”。

>>>一次吃光光：

鳕鱼一旦解冻，最好就制作成菜肴一次吃光光哦，反复的冷冻会影响口感和营养成分。