辅食丨番茄龙利鱼

番茄龙利鱼

    最近群里妈妈经常讨论，小宝宝吃什么鱼好，鳕鱼，三文鱼价格比较高。还有什么鱼刺少，经济实惠的鱼呢？

    我比较推荐龙利鱼，龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，特别适合小宝宝食用。

    咀嚼能力略差的宝宝，可以将龙利鱼切碎，8个月以上的宝宝可以将成品直接打泥。

难易程度：初级

烹制时间：15分钟

材料：龙利鱼一条，番茄一个，柠檬一片（或姜一块），番茄酱一勺，橄榄油，盐，黑胡椒粉，玉米淀粉少许

参考月龄：12个月以上

TIPS：柠檬主要是去腥，葱姜可以替代

①处理龙利鱼

龙利鱼用厨房纸擦干水分，切成1厘米见方的小块，加入少量橄榄油、黑胡椒粉、柠檬汁腌制10分钟，黑胡椒粉可以不放

②将番茄切成小块

用刀在番茄上划十字花，然后用开水烫一下，这样就可以很轻松的扒掉番茄的皮

③将鱼肉用开水烫熟

大约两分钟就可以

④煸炒番茄

在锅内放少量的油，加入番茄煸炒出汁，然后加入一勺番茄酱提味，再煸炒一分钟加入半碗开水

⑤水开后加入鱼块继续煮2分钟

⑥调适量的水淀粉，勾芡出锅

大约用三分之一碗的水加入一到两勺的淀粉，做成水淀粉，倒入锅中搅拌，收汁后加入一点的盐调味，也可以再加一点糖

滑嫩的鱼肉配香甜的番茄，再来一份大米饭，爽口又下饭