主料
银鳕鱼
200克
豆豉剁椒
30克
辅料
橄榄油
少许
盐
适量
香葱
5克
姜
白酒
5毫升
生抽
10毫升
步骤
1.银鳕鱼提前化冻;
2.姜去皮切片,香葱先取葱头切段,将葱姜垫在盘底;
3.银鳕鱼加少许盐和酒,腌10分钟;
4.将剁椒淋在与块上;
5.蒸锅水沸腾后,将鱼盘放上蒸架,关盖大火蒸5~6分钟(鱼块大所需时间长);
6.蒸好的鱼撒上葱花,淋上适量生抽和橄榄油,即可趁热食用。
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