剁椒蒸银鳕鱼,简单易做,而且鱼肉细嫩鲜美,无大骨刺,小孩也能吃!

　　主料：银鳕鱼200克、豆豉剁椒30克

　　辅料：橄榄油少许、盐适量、香葱5克、姜5克、白酒5毫升、生抽10毫升

　　

　　1.银鳕鱼提前化冻；

　　

　　‘2.姜去皮切片，香葱先取葱头切段，将葱姜垫在盘底；’

　　

　　3.银鳕鱼加少许盐和酒，腌10分钟；

　　

　　4.将剁椒淋在与块上；

　　

　　5.蒸锅水沸腾后，将鱼盘放上蒸架，关盖大火蒸5~6分钟（鱼块大所需时间长）；

　　

　　6.蒸好的鱼撒上葱花，淋上适量生抽和橄榄油，即可趁热食用。

　　ps；

　　银鳕鱼售价较高，也可以用其他深海鱼块替代。但尽量不要购买价格太便宜的鳕鱼（实为油鱼）。