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long long time ago,有一个不爱吃鸡蛋黄的小女孩。她叫做小婷,然后她的奶奶告诉她,鸡蛋黄都是小鸡的身体,鸡蛋清都是小鸡的羽毛。如果光吃鸡蛋清,不吃鸡蛋黄,那等于吃了一嘴的毛,没吃什么有营养的东西。
于是,小婷被吓得赶紧吃掉一个鸡蛋黄。结果……她被噎着了。
啊!这真是一个可怕的故事对不对?
虽然,这个故事发生在30年前。但是,现在这个故事的结果仍然被世人继续重现着。依然会有小孩在吃蛋黄时候表现出超级拒绝的样子。怎么办?有请我们今日专家,能把食材藏到豆腐里,额,不是能把食材藏到辅食里的BO妈!
【咱们之前说了,蔬菜如何藏到食物里,肉肉如何藏到食物里。今天我们就来讲讲,如何把鸡蛋黄化整为零,藏到豆腐里,额不是,藏到食物里吧!】
嫩嫩的豆腐,加上鲜美的银鳕鱼,香滑的蛋黄。一切都是那么的配搭,就好像鱼丸和粗面一样,仿佛原本就应该生长在同一个碗里呢!
在这寒冷的冬季,早上吃一碗暖暖的蛋黄羹,一天都会有好心情呢!
★银鳕鱼蛋黄豆腐羹★
· 参考月龄 ·
10个月以上宝宝
(对以下食材不过敏的宝宝)
· 食材 ·
银鳕鱼50g 柠檬两片
豆腐40g 熟鸡蛋黄一个
芹菜半根 水淀粉10g
· 烹饪时间 ·
20分钟
· 难度·
★
· 使用工具·
不粘锅 蒸煮锅
STEPS
•• 制作步骤 ••
- step 1 -
准备食材,芹菜可以根据宝宝的喜好替换为其他蔬菜。蛋黄就是煮熟普通的鸡蛋黄。但是一定要煮熟透哦!
- step 2 -
先将鳕鱼用柠檬夹住腌制10分钟,去下腥气。
- step 3 -
开水煮一下豆腐和芹菜,1分钟就OK拉!
- step 4 -
捞出煮好的豆腐和芹菜,沥干,然后将芹菜切成小块。如果宝宝一岁以下,也可以切得再细碎一些。
- step 5 -
腌制好的鳕鱼,拿掉柠檬,直接放入微波炉,高火ding20秒。
- step 6 -
取出ding熟的鳕鱼,去掉鱼皮、鱼骨,用手碾碎,顺便查一下有没有鱼刺。
- step 7 -
一整个蛋黄放在研磨碗里碾碎。
- step 8 -
不粘锅放入少量食用油,然后将蛋黄泥倒入锅中,小火炒至冒泡。
- step 9 -
倒入适量清水,搅拌一下。
- step 10 -
煮开后再将豆腐用手捏碎,撒入锅中。
- step 11 -
倒入芹菜丁。
- step 12 -
最后再倒入挑好的鳕鱼肉,继续煮2分钟。
- step 13 -
将之前调好的水淀粉,直接倒入锅中。
- step 14 -
边倒要边搅拌哦,最后熬成图中这种粘稠状。
- step 15 -
倒入碗中,一碗香喷喷的蛋黄豆腐羹就做好啦!我还撒了一点海苔碎,大家可以根据自己喜好添加哦~
BBO辅食小厨房原创食谱
★ TIPS ★
•• 小贴士 ••
鳕鱼虽然刺少,但是吃之前妈妈还是要仔细挑一下哦!
2岁以上宝宝吃的话,最后出锅前还可以撒一丢丢调味料。
★ NUTRITION ★
•• 营养提示 ••
·银鳕鱼·
银鳕鱼的鱼肉鲜嫩,鱼刺少,易消化,
很适合小宝宝们吃。
而且银鳕鱼的肝脏含油量高,
富含DHA、DPA和多种人体所需维生素。
·豆腐·
豆腐含有丰富的蛋白质和钙质,
宝宝吃豆腐,可以补充蛋白质,
提高身体免疫力,增强抵抗力,
还有助于宝宝补充钙质,
有利于宝宝的骨骼健康发育,
促进宝宝快快长高。
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