红烧鲤鱼“跳龙门”——河南招牌菜代表中国美食走进

 

　　一条鲤鱼的梦想，是跃出龙门。而一条红烧鲤鱼的梦想，是走出国门，让世界品尝中国的味道。这次，梦想实现了!2017年5月25日至6月2日，由中国烹饪协会主办的 ，来自中国的顶级烹饪大师为300余位各国官员们烹制了中国美食，河南特色招牌菜——红烧鲤鱼作为当天唯一鱼类菜肴入选。

　　这也是鲤鱼继1949年10月1日开国第一宴之后，第二次登上国际宴会的菜单。，被我们熟知的河南红烧鲤鱼跳出龙门，，成为了咱河南和咱中国的大骄傲!此次活动由边疆副会长亲自带队，名厨委主席高炳义大师担任总厨师长， 中国烹饪协会副会长、阿五黄河大鲤鱼品牌创始人樊胜武及60余名来自全国20余个省市自治区的知名大厨受邀参加了本次活动。

　　中国烹饪协会会长姜俊贤在出征仪式的致辞中表示：“中国烹饪协会一直致力于面向世界传播中国饮食文化。中国美食是中国文化的代表符号，中国饮食文化是中国文化的重要组成部分，如今，随着国家影响力在世界范围内逐年增强，中国美食在国外的推广活动应该进一步得到强化，我们希望以中国优秀餐饮企业进一步携手，共同搭建中国文化与世界沟通的桥梁。”

，中国烹饪协会名厨专委会接到任务以后，立刻成立组委会，从全国数万名厨师当中甄选出60余名烹饪精英，选出上百道各地名菜，不断试制研发，最后确定红烧鲤鱼、烤鸭、宫爆虾球等宴会菜品。其中，红烧鲤鱼更是代表河南，。

，受各方面条件限制，大厨们不得不克服种种困难，经常半夜召开筹备会议，随时调配人员，只为保证宴会顺利进行。

　　美国当地时间5月25日，，包括 等系列活动。

　　美国当地时间6月1日，中国烹饪大师、、烤鸭、宫爆虾球等几十道中国美食，大家克服场地、设备、食材等种种困难，最终圆满完成了既定的宴会任务， 品尝后，对中国美食赞不绝口。

本期编辑 | 侯琳琳 审核 | 程明辉 时岩