今天成家妈妈决定给三宝来个海鲜大餐,比如:鱼,鱼是进补的好水产食品,味道鲜美,营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。
不过尽管鱼类营养丰富,可是有些种类的鱼体内却含有汞,这种物质可经胎盘进入胎儿体内,不仅会影响其生长发育,导致生长发育迟缓,甚至会对大脑发育造成损害。因此,吃鱼也不是越多越好哦~
适合人群:11个月以上宝宝
三文鱼和鸡蛋可以给宝宝提供优质蛋白质,而三文鱼中有丰富的 DHA 和钙,可以帮助宝宝的大脑发育,骨骼成长。
胡萝卜富含胡萝卜素。胡萝卜素可以在体内转化成维生素 A,对宝宝的视力发育很重要。
食材
三文鱼30克、胡萝卜10克、鸡蛋黄1个、空心菜叶10克、普通中筋面粉15克、柠檬汁几滴
做法
1. 食材准备好。
2. 三文鱼剁剁碎,挤几滴柠檬汁腌制10分钟。
3. 空心菜叶焯水。
4. 切碎。
5. 胡萝卜切碎。
6. 三文鱼中倒入蔬菜中,加入蛋黄搅拌均匀,加入面粉,搅拌成稠一点的面糊。
小贴士:如果宝宝还比较小,咀嚼能力还不怎么好,这里再少加点水,最后成品会更嫩一点。
7. 碗里擦一层油。
小贴士:用刷子刷一层油是一样的。
8. 糊倒进去,盖保鲜膜,大火烧开,转中小火蒸20分钟。
9. 蒸好后倒扣冷却脱模。
10. 宝宝看见了,就会忍不住去抓。
小贴士:有菜,有鱼,有面粉,可以根据自己喜欢的食物随意搭配。
适合人群:儿童、备孕、孕期、产后
带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分,具有暖胃、补气、养血、消除疲劳、提精养神之功效。
食材
带鱼5-7大块、番茄汁适量、姜适量、油适量、盐适量、生粉适量、葱适量、蒜适量
做法
1. 准备材料,煸锅基本材料,带鱼和番茄酱。
2. 带鱼切段,加入盐、生姜,浸泡一会。
3. 浸泡好的带鱼段,放入生粉中裹粉,两面均匀!
4. 将煸锅基本材料放入,加入裹粉后的带鱼段,开始两面煎炸。
5. 两面金黄时,带鱼已经煎好!
6. 重新煸锅,加入番茄酱翻炒,随后加入水至糊状。
7. 把煎好的带鱼放入番茄酱锅内,均匀沾上番茄酱,并翻炒!
8. 配上小西红柿和西兰花,一道糖醋带鱼出锅啦!
适合人群:儿童、婴儿(11个月以上)
龙利鱼是一种分布在我国近海区域的海洋鱼类,个头大,但是刺很少,只有中间的脊骨,鱼肉肥厚细嫩,营养丰富,而且几乎没有鱼腥味。
食材
淀粉10克、猪肉60克、胡萝卜30克、龙利鱼200克
做法
1. 首先我们准备好需要的食材。
2. 胡萝卜切碎后,和猪肉放入辅食机中搅拌成泥。
PS:不要加水哦。
3. 馅料搅拌后的状态是这样的,太稀会保不住的。
4. 龙利鱼用厨房纸吸干表面水分,手按住鱼肉一端,然乎用刀用刮向另外一头,反复刮肉的方式刮泥就可以去筋。
PS:龙利鱼刮之前一定要先用厨房纸擦干水分,或者先沥干,这样避免水分太多,不容易成型。
5. 再放入辅食机中搅打细腻,搅拌后的状态是这样的哦。
PS:搅拌时不要加水哦。
6. 分次加入淀粉,搅拌均匀。
7. 搅拌好的状态必须是粘稠且不易掉落。
8. 手心沾水,鱼泥放在手心上搓圆后压扁,加入少许肉泥包起来,再搓圆就完成了。
9. 搓好的鱼丸冷水入锅,小火煮至浮起后再加入少许冷水,再转大火煮至浮起就可以了。
10. 煮好后放入冷开水中保存。
11. 鱼丸保存时要带水保存,水最好没过鱼丸,冰箱冷藏3天左右,不要冷冻哦。
PS:鱼丸带水保存可以保持鱼丸的鲜嫩,口感也会好很多哦。
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