也许你吃过的鳕鱼并不是鳕鱼...

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| 梦厂说 |

你知道吗？

并不是名字里带个“鳕”字就是鳕鱼

那些鳕鱼汉堡和炸鱼薯条的鱼肉

并不是真正的鳕鱼！

关于它们有太多槽点

今天就来一一击破！

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| 血统纯正的真鳕鱼 |

略枯燥的冷知识

于是我决定来一段Rap

让你们弄清楚什么是真鳕鱼！

(呦！呦！切克闹！)

鱼类有个～鳕形目

鳕形目有个～鳕科

鳕科有个～鳕属

鳕属有呀嘛三种鱼！

分别是！

大西洋鳕鱼

太平洋鳕鱼

格陵兰鳕鱼

只有这三种

才称得上是

纯正的鳕鱼

！！

从价格上看，它们的价格属于高端鱼种，特别是大西洋鳕鱼，价格较高。鱼肉中的脂肪含量相对较少，但烹饪方法超多样, 煎炒烹炸煮，怎么做都好次～还可以烟熏腌制风干，绝对的鱼中万能选手！

此图为大西洋鳕鱼

想分辨这三种鱼确实很难，但是把它们和其他的鱼区分开，却非常的简单，鱼头大，鱼嘴大，鱼肚大，而且鱼身有一条测线，最搞siao的是：它们大下巴上都长了根胡须！

推荐吃法：时蔬烤鳕鱼

推荐理由：蔬菜vs鱼一起烤制，是最适合这种少刺白肉鱼的做法了，外焦里嫩，美味健康！

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| 鳕鱼的近亲 |

我们生活中最常接触到的鳕鱼大部分其实不是之前说的那三种。那些汉堡里的鳕鱼，其实是狭鳕属黄线狭鳕的肉。黄线狭鳕看上去像是剃了胡子瘦了身的真鳕鱼。这是啥？其实它还有个名字，你一定知道，它就是：明太鱼（也叫阿拉斯加鳕鱼）。

它除了经常出现在日韩料理外，也是一种常见食材的基本原料，那就是：蟹足棒（螃蟹腿原来是明太鱼味儿的，知道这个真相，我也是醉了。。。），晒干的明太鱼，拿来再加工也是灰常好吃的哦～

推荐吃法：辣拌明太鱼

推荐理由：麻辣鲜香，吃不停！一杯小酒儿，一口小菜，爽翻！

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| 名字里带个“鳕”字，却是比目鱼 |

这些鱼虽然被称为“扁鳕”可它们其实是比目鱼，跟鳕鱼啥关系都没有。。。但这些来自深海的比目鱼营养价值高，脂肪含量高，口感灰常好，所以偶们就原谅它冒充鳕鱼吧，哈哈哈！

其实在英语里，它不会跟鳕鱼混淆，它的英文俗名是Halibut。

推荐吃法：清蒸扁鳕

推荐理由：比目鱼最好的吃法就是清蒸了，随便撒点葱姜丝一蒸就很鲜美了！

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| 鳕鱼高知名度的提升全靠它 |

知道为什么鳕鱼这么火吗，其实就是靠这位高档鱼兄弟所赐，它就是银鳕鱼。就因为价格贵，名字又带了个“鳕”字，因此鳕鱼这两个字，在人们心中就有了高大上的地位！（真替银鳕鱼喊冤啊！！辣么美味高贵，却给别鱼做了嫁衣。。。）

银鳕鱼是世界上最高级的白肉鱼类,被称为海中白金。银鳕鱼是裸盖鱼的别名，其实是它同样连鳕形目的大门都没进，分类上裸盖鱼属于鲉形目黑鲉科裸盖鱼属。常年生活在极寒冷的深海，肉质富含大量油脂，鱼油含量大大滴。香煎或者做粥都灰常好，肉质也灰常细腻～

推荐吃法：香煎银鳕鱼

推荐理由：银鳕鱼的鱼油灰常丰富，煎制都不用放油，最能够突出了肉质的鲜美～

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| 坑爹的假冒鱼 |

银鳕鱼这么好，一定会有人来假冒了，所以，坑爹的油鱼就来了，油鱼的鱼肉含油量高达20%，其中又以一种被称作蜡酯的物质为多。坑爹的是，人却不能消化这种物质，所以如果一次摄入过多的话，就有可能会引起腹泻。。。所以一定不要贪便宜，真正的银鳕鱼价格达到100多元人民币一斤，不要再被不良商家骗到咯！

－btw－

好啦今天就介绍到介里啦

是不是对于鳕鱼有了全新的认识呢

不要着急

是时候放送今天梦厂的特别礼包啦

没看到结尾就走掉的人真是遗憾：)

天天果园X梦厂 银鳕鱼大作战

请注意哦，之前那个卖水果卖到行业第一

捧红了许多大家耳熟能详洋水果的天天果园

现在除了水果还可以买到海鲜、肉类等各种丰富食材！

这次生鲜电商老大天天果园更是给力十足

为梦粉们准备了

十份银鳕鱼的免费名额

想拿到这份福利？

这次梦厂的玩法是：

为天天果园的银鳕鱼想一句绝妙的宣传语

回复在文章底部评论

5条点赞最多的宣传语

就能获得这份价值158元的新西兰银鳕鱼咯

当然说了提供10份就是提供10份

还有5份的选择权是在梦厂手上XD

截止8月25日晚九点

届时梦厂也会选出5条心中最赞的宣传语

与点赞数最多的5位一起获得这10份免费食材

一起来脑暴吧～～

ps：想要了解更多关于本次福利，可直接点击阅读原文，进入银鳕鱼购买页面了解哦～

图文参考：果壳 | 百度百科

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