说起秋天开胃、下饭又滋补的菜肴,绝对绕不过一道经典菜式——番茄龙利鱼!
龙利鱼鲜美细腻,口感爽滑,没有腥味,不仅蛋白质含量高、营养丰富,而且肉多刺少,吃起来很方便~龙利鱼块蘸饱了酸酸甜甜的番茄汤汁,配饭吃绝了!
材料
主料:
龙利鱼|1片、番茄|2个
配料:
番茄酱|2勺、小葱|适量、橄榄油|适量、盐|1调味匙、玉米淀粉|2勺、现磨黑胡椒|少许、糖|1小撮、姜丝|适量
做法
1、龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分,切成1.5厘米见方的块,加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟
2、番茄顶上用刀划十字,放在滚水中烫一下,这样很容易去皮
3、去皮的番茄切成小块儿备用
4、腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟后捞出备用
5、锅烧热后倒入少量橄榄油,放入切好的番茄,中火不断翻炒
6、番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒
7、加入小半碗水
8、水开后放入煮熟的龙利鱼块,煮2分钟左右
9、小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉,然后倒入锅中大火煮开,收汁浓稠,然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅就好啦
10、酸甜浓厚的汤汁和嫩滑的鱼肉,美味挡不住~
厨具推荐——GRUNDIG燃气灶
型号:GIGM 7235250 XG
产品尺寸 (WxDxH) (cm):68*51*10
功能:
· 熄火保护
· 炉头数量:5
· :5 kW
· 左前炉头:1 kW
· 右前炉头:1.75 kW
· 左后炉头:2.9 kW
· 右后炉头:1.75 kW
· 燃气灶材质:不锈钢
· 旋钮材质:不锈钢色
· 锅架材质:铸铁
· 燃气总功率:12.4 kw
· 电压:220-240
· 频率:50
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