快手下饭菜:缤纷龙利鱼

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龙利鱼是好东西啊，鲜嫩无刺，营养美味。缤纷龙利鱼，鲜美的鱼肉搭配各色蔬菜，简单易做，品相和味道却一点不含糊！

用料

　　龙利鱼一条

　　青豆一把

　　玉米粒一把

　　胡萝卜丁一把

　　葱姜少许

　　料酒一勺（腌鱼）

　　盐一小勺（腌鱼）

　　五香粉一小勺（勾芡）

　　白胡椒粉一小勺（勾芡）

　　盐小半勺（勾芡）

　　淀粉一大勺（勾芡）

做法

　　1.龙利鱼室温解冻，最好在微解冻未全化时切成2厘米见方的小块。

　　2.用料酒、盐腌鱼15分钟。

　　3.准备一锅，烧热水。

　　4.烧水的同时准备一碗，倒入半碗水，倒入淀粉、盐、白胡椒粉、五香粉来勾芡。

　　5.锅里水烧开后，放入鱼肉烫一下，待四周变色、中心微红就可以捞出来了。

　　6.锅里倒油，爆香葱姜，放入各种蔬菜丁，翻炒一会儿，放入鱼肉，倒入芡汁，中火慢慢收汁即可。

小贴士

　　如果使用速冻蔬菜，炒5分钟就可以了，要是现切的蔬菜，炒的时间要长一些。　

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