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来一碗番茄龙利鱼,酸甜软嫩又无刺

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对于蛋白质的摄入,鱼肉也是很好的来源,比如三文鱼、龙利鱼等,这类鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,能降低血脂,促进血液循环。


龙利鱼,刺少,只有中间一根脊骨,肉多且口感爽滑,几乎没有鱼腥味。而且蛋白质含量、维生素A及钙含量丰富。


用料

龙利鱼 一片 / 番茄 2个 / 番茄酱 2勺

小葱适量 / 橄榄油适量 / 盐一小勺 / 姜丝适量

玉米淀粉2勺 / 现磨黑胡椒 2勺  / 糖一小撮


做法

1.龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分,切成1.5厘米见方的块,加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟




2.番茄顶上用刀划十字,放在滚水中烫一下,这样很容易去皮哦!也可用番茄刀去皮




3.去皮的番茄切成小块备用




4.腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用




5.锅烧热后倒入适量油,放入切好的番茄,中火不断翻炒

6.番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒




7.加入小半碗水

8.水开后放入煮熟的龙利鱼块,煮2分钟左右




9.小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉,然后倒入锅中大货煮开,收汁浓稠,然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅就好啦




10.酸甜浓厚的汤汁和嫩滑的鱼肉,美味挡不住


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