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海买进口海鲜为您推出第二十七道美食—银鳕鱼段

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鳕鱼主要分布于北冰洋,北太平洋。这种鱼属冷水域之深海鱼,其营养任何价值极高,含有脂肪,蛋白质及多种维生素。最先由日本市场命名为“银鳕鱼”,价格比真正的鳕鱼贵许多。由于其营养价值高,所以经常被用来烹调美食,广泛分布于世界的海域。

不少国家把银鳕鱼作为主要食用鱼类。其肝脏含有丰富的维生素A和维生素D。然而,另一种较常见的名称“油鱼”,即“异鳞蛇鲭”,常被拿来冒充银鳕鱼,但肌肉内脏富含蜡质油脂,多吃会导致腹泻。



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