【笑笑厨房】鲜嫩大口吃~柠香龙利鱼

柠香龙利鱼

笑笑厨房

鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点，绝对是肉类中的极品。但由于鱼肉肉质细嫩，烹调起来并不容易。此外，鱼骨也让许多人对它敬而远之。今天，笑笑给你们带来一道鲜香可口的柠香龙利鱼，烹饪手法极其简单，清新的柠檬香气混合着黑胡椒特有的辛辣，再加上海鱼的咸香，厚厚的没有骨头的鱼肉，绝对满足你大口大口吃鱼的愿望。

只要按照步骤来，最后在摆盘上花点心思，它绝对是一道高大上的菜品。

柠香龙利鱼送给亲爱的你们，祝你们有个愉快的周末。

材 料

1.去骨龙利鱼半条、鸡蛋一枚、生粉、黑胡椒、柠檬
2.盐、油、海鲜酱

步 骤 1

去骨龙利鱼洗净，一分为二，逆着鱼肉的纹路切成小块。

步 骤 2

加入适量盐抓匀

步 骤 3

加入一枚鸡蛋抓匀

步 骤 4

加入少量生粉抓匀

步 骤 5

黑胡椒粒磨成碎，加入鱼肉中抓匀

步 骤 6

挤入几滴柠檬汁抓匀，腌制20min

步 骤 7

不粘锅加入三大勺油，将龙利鱼块一块块码入，中间要留一点空隙。保持中火，煎至一面金黄后翻面继续煎制

步 骤 8

两面都呈金黄色，用筷子戳一下，能轻易穿透即可以盛出

步 骤 9

把剩下的鱼肉按照上述步骤煎熟

步 骤 10

煎好的鱼肉一块块摆盘码好

步 骤 11

淋上少许海鲜酱，再挤几滴柠檬汁

步 骤 12

装饰好碟子，色香味俱全的柠香龙利鱼做好啦！

Tips

1.切龙利鱼块时，要逆着鱼肉纹路，这样鱼肉不容易散碎
2.每加一次配料要抓匀，最后腌制20min，保证入味
3.鱼肉煎制两面金黄，中间可以用筷子轻易穿透后即可出锅，不要煎太久以免鱼肉变老
4.最后的浇汁可以是海鲜酱也可以是泰式甜辣酱，后者的口味会更加丰富哦！

龙利鱼去大骨后，两侧的肉块全是鱼肉，一根鱼骨都没有。肉质很厚，适合喜欢大口吃鱼的孩纸哈！而且做法简单，只需要腌制和煎制即可。按照步骤来，你绝对能成为西餐大厨哇哈哈。

希望亲爱的你们也能做出可口的柠香龙利鱼。

下期笑笑厨房有惊喜，各位不要错过哇！