【鲜柠香煎银鳕鱼】-烹饪食谱

【鲜柠香煎银鳕鱼】

原料：

　　银鳕鱼450克，香芹段100克。

　　调料：

　　精盐10克，鸡精4克，鸡蛋清1个，生粉150克，黄油30克，鲜柠檬汁25克，黑椒碎10克。

　　制作：

　　1、银鳕鱼切厚片加盐、鸡精、蛋清、生粉腌制上浆并拍一层干生粉。

　　2、净锅放黄油烧热，下入黑椒碎煸香，淋鲜柠檬汁烧开待用。

　　3、另起锅入油，将鳕鱼片煎至金黄后摆入预先烧热的石盘中，四周围上焯过水的香芹段，淋入黄油鲜柠檬汁即可。