【吃点啥买菜做饭】香煎茄汁银鳕鱼,好食材,讲究吃!

★香煎茄汁银鳕鱼★

主料：鳕鱼、番茄

辅料：茄汁、葱、料酒、生粉、白胡椒粉

作法：

1.准备鳕鱼解冻放入料酒，盐，白胡椒粉腌制10分钟

2.用厨房纸吸干水份

3.在银鳕鱼两边拍上生粉

4.用橄榄油煎银鳕鱼至金黄色

5.番茄切丁入锅炒成末加入番茄汁

6.把茄汁淋在银鳕鱼上

★宫保杏鲍菇★

主料：杏鲍菇、辣炒花生

辅料：葱、蒜、姜、干红辣椒、花椒、酱油、醋、白糖、淀粉、鸡精、盐、油

作法：1.杏鲍菇洗净切小丁

2.蒜切片；干辣椒切段； 葱切粒；姜切末； 花椒洗净待用

3.调好汁： 酱油、醋、白糖、淀粉，加少量水拌匀

4.杏鲍菇入开水中焯烫，然后捞出沥干水分

5.热油锅，加入花椒爆出香味然后去掉，加入葱白、蒜片、姜末、干辣椒炒香

6.倒入杏鲍菇炒一会儿

7.倒入调好的酱汁炒匀

8.倒入辣花生加盐、鸡精调味，洒入葱花炒均即可

★香酥腐皮卷★

主料：豆腐皮、五花肉糜

辅料：姜、小辣椒、芝麻、葱、香菜、酱油、糖、料酒、香油

作法：

1.准备好食材

2.将五花肉糜放料酒、糖、酱油、香油搅拌、葱、姜末搅拌上劲

3.豆腐皮摊开，将拌好的肉糜放在豆腐皮上抹平

4.卷成筒状

5.全部卷好后

6.用刀切段

7.上蒸锅蒸熟

8.煎锅倒入油，下蒸熟的腐皮卷，两面煎黄松脆时盛出沥干油

9.酱油加入等量的白开水稀释加糖.切碎小辣椒.芝麻.香菜调好

10浇在煎好的腐皮卷上就OK了~

★炝炒圆白菜★

主料：圆白菜

辅料：干辣椒、蒜、盐、醋、鸡精

作法：

1.圆白菜洗净，切成三角片状

2.干辣椒剪成小段、蒜切片

3.锅上火，加油烧热，下入干辣椒段和蒜片炒出香味

4.下入圆白菜片炒，炒熟后再加入盐、醋、鸡精炒匀即可