#4.11菜品回顾#酒店美味家庭做——双煎银鳕鱼;美味无负担——冰霜风情沙拉;变着花样吃香椿——香椿饼炒木耳

好管家播出时间：每晚20:53

次日重播时间：11:00   /  17:40

  一道美食，两种口味，这道双煎银鳕鱼绝对能够满足您不同的口味需求。煎好的银鳕鱼外壳焦香，切开后，雪白无暇的鱼肉呈现在您的面前，非常诱人，它们的味道究竟如何呢？快让主持人品尝后来告诉您吧~

需要的食材有：银鳕鱼、芦笋、白玉菇、油菜花、红椒、鸡蛋、面粉、薄荷叶、葱、姜、蒜、料酒、红醋、盐

第一步：银鳕鱼加料酒、盐、姜片腌制十分钟。

第二步：用红椒加盐、糖、红醋炒成红椒酱和煎好的芦笋、加盐炒熟的白玉菇、油菜花进行摆盘，再点缀一片薄荷叶。

第三步：葱、蒜切成米状，分别加入盐、料酒、鸡蛋拌匀醒五分钟后，浇到银鳕鱼上，拍面粉，放入锅中煎熟盛盘，点缀薄荷叶摆盘既可。

 当丰富多彩的食材与大民调制的清新汁还有冰激凌相遇，顿时变幻出了诱人的味道，令人回味无穷，它避免了沙拉酱的油腻和高热量，使吃到的每一口食材，都散发着健康清新的气息，在春暖花开的季节，家人朋友聚会，拌个这样沙拉，绝对招人喜欢~

需要的食材有：松仁、罗马生菜、紫甘蓝、彩椒、苦菊、田七苗、黄瓜、玉米粒、草莓、蒸鱼豉油50g、米醋100g、白醋25g、白糖80g、盐10g、藤椒油30g、牛油果油10g、奶油味冰淇淋

第一步；油温6成热，放入松仁炒香，再用纸吸掉松仁多余的油脂备用。

第二步：罗马生菜、紫甘蓝、彩椒撕碎，加入苦菊、田七苗、黄瓜片、玉米粒、切好的草莓，撒上松仁、放入奶油味冰淇淋摆盘。

第三步：锅中加入蒸鱼豉油50g、米醋100g、白醋25g、白糖80g、盐10g烧开后，和30g的藤椒油、10g的牛油果油混合浇到摆好的食材上即可。