字免费订阅本账号!
思想精髓
品味读书
哲学与人生
薄酥嫩鳕鱼
原料:蛋挞酥皮(直径约8厘米)1个,银鳕鱼肉200克,生菜叶1张,薄荷叶1张。
调料:李锦记蒸鱼豉油10克,生粉15克,妙酱20克,柠檬汁5克,绿芥末2克,色拉油10克。
制作:
1、蒸鱼豉油加清水25克对成腌鳕鱼汁,银鳕鱼横切成1.5厘米厚的大圆片,放入腌鱼汁内腌15分钟,捞出搌干水分,粘上生粉。
2、蛋挞皮入烤箱 (上火180℃、下火200℃)烤18分钟至酥脆。
3、不粘锅内放入色拉油烧至五成热,将粘上生粉的鳕鱼小火煎5分钟至颜色微黄、煎熟。
4、烤好的酥皮放 在盘中,上面放上洗净的生菜叶,将煎好的银鳕鱼放在上面,再将奇妙酱加柠檬汁、芥末调匀装入裱花袋中,将调好的奇妙酱挤在鳕鱼上,最后用薄荷叶装饰即成。
版权归原作者所有,如有侵权请及时联系
主编强烈推荐您关注这个号↓↓↓
四季美味食府
ID:sjmwsf
春夏秋冬,各季美食,都在四季美味食府。根据季节变化,为您推荐合适菜谱,让你不再为吃什么烦恼。
↑↑↑长按二维码 一键关注
口袋阅读
口袋哲学
华夏文摘
四季美食菜谱
食疗养生
美味食疗菜谱
: 点击上面图关注这些精品公众号!