厨王诞生!这才叫美食,随便一张都能当桌面~
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想知道中国最好吃的美食和最棒的厨师是怎么样的吗？那你一定要来“2016世界中餐业联合会青年名厨排名赛”。在经过了一天半的紧张比拼之后，厨王诞生啦！
先来看个小视频了解一下大赛基本情况吧▼▼
本次大赛全新启用“排名赛”的赛制,不再设置传统的“金银铜”奖。按参赛选手的比赛成绩高低,公布排名前三十名的选手。要当我们的厨王不仅要有深厚的厨艺功底，还必须是个极具审美眼光的艺术家，当然，还得有丰富的实战经验！
每位选手要在规定的120分钟内完成两道热菜和一道甜品。那么究竟哪些作品获得了评委们的认可呢？厨王的桂冠又花落谁家呢？
别着急，首先你得弄清楚评比的标准：这次比赛启用FPO国际烹饪竞赛评判新标准，一改中餐烹饪竞赛传统评审模式，从滋味（Flavour）、呈现（Presentation）、创意（Originality）三个方面进行评判，这是中餐烹饪比赛在全球范围内首次与国际烹饪竞赛评审体系接轨。
简言之，就是既要好看又要好吃，还得有创意，让人眼前一亮，拍案叫绝。咱是尝不到口感如何了，其它两项还是能看出一二的。
下面，高能预警！请自备纸巾！前十名绝美获奖作品来袭！
by白雪松
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热菜一：孜香牛面颊瓤低温慢煮惊蛰梨
热菜二：龙虾汤汁水蛋配海胆燕窝
甜品：京糕梨丝
by董长江
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热菜一：锅包肉
热菜二：松露黑豆腐
甜品：渐变慕斯
by赵斌
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热菜一：香煎萝卜糕
热菜二：青豆泥灌汤珍珠豆腐
甜品：手打杏仁豆腐
by李强
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热菜一：桃木香薰渤海比目鱼配爽口山药
热菜二：澳洲牛小排配红花汁忻州贡米
甜品：牛油果龙牙燕
by李坤
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热菜一：意大利米黑松露鲍鱼
热菜二：红花汁花胶公
甜品：白巧克力芝士蛋糕
by沈贤斌
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热菜一：低温慢焖雪花牛
热菜二：果香干邑麻花鱼
甜品：薄荷鸽蛋坚果脆
by王昌荣
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热菜一：黑松露酱新麦烧螺头配淮山
热菜二：野蜂巢新蒜烧江鳗
甜品：热情黄果调子
by由晓东
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热菜一：松露大虾球配墨鱼汁面
热菜二：低温煮酱汁黄金鲍拼海胆
甜品：杏仁啫喱配蜜汁西瓜
by周延涛
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热菜一：风干火腿鸭笋干葫芦配青绿鲜橄榄沙拉
热菜二：柠香黄豆酱泰辣蒜蓉焗鳕鱼
甜品：富平柿饼之没包完的饺子
by冯国旭
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热菜一：董氏新麦葱烧海参
热菜二：碳烤西班牙小猪肉
甜品：霜
排名前十的选手同时被授予“2016国际中餐十大青年名厨”称号。
世界中餐业联合会常务副会长邢颖（左）和世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会主席董振祥（右）为冠军冯国旭颁奖。（特别说明：冠军手里捧的小金人是100g黄金做的啊，是真的啊……）
这里必须插播一下，有没有人觉得冠军有点眼熟？在上一篇推送《厨王争霸来啦！满屏高颜值高品质菜品想吃又吃不着是种什么体验？》中，冯国旭接受了《吃喝玩乐大搜索》的采访啊，所以，大家明白了吗？想得冠军必须接受《吃喝玩乐大搜索》的采访啊！
（采访照片，中间那个就是冯国旭师傅了，早知道是冠军，应该多给点画面好吗？）
甜品一直是中餐厨师的弱项，此次大赛增设了“十佳甜品奖”，其中九个是来自前十名获奖选手，分别是：霜、富平柿饼之没包完的饺子、杏仁啫喱配蜜汁西瓜、热情果黄调子、薄荷鸽蛋坚果脆、白巧克力芝士蛋糕、手打杏仁豆腐、渐变慕斯.、京糕梨丝。
还有一个是来自于春江师傅的作品：踏青
还有一件甜品值得一提，他被授予“主席提名奖”。爱心草莓慕斯蛋白霜
怎么样？这些菜品符合你心中的排位吗？完全是艺术品有木有？完全不舍得吃有木有？（虽然根本吃不着）。
要知道此次报名参赛的选手们均“大有来头”，他们的头衔多是出品总监或总厨师长等要职，其中也不乏远道而来的海外中餐青年厨师的杰出代表，更有在国内外重大烹饪赛事中载誉而归的“明星选手”。
（图为第21名-第30名选手合影）
（此次比赛最年轻的选手张志成，自己创业经营一家餐厅，得知自己获得第25名的好成绩，喜极而泣。）
赛制引入“自选导师”新模式。每位参赛选手可在由海内外中餐顶级大师组成的导师库中自选导师，并由导师在赛前帮助选手设计、改进参赛菜品。一方面让比赛和评审过程更加透明公开，另一方面更是为提升参赛厨师的创新能力和技术水平提供了有力保障。
（获奖选手和自己的导师共同合影）
评委阵容也是空前强大，30名评委来自海内外多个国家和地区，均是各大菜系或各自领域的领军人物，包括世界中餐业联合会国际名厨中餐名厨专业委员会副主席卢永良、屈浩、周元昌、黄民等名师大家。
世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会副主席、淮扬菜非物质文化遗产传承人周晓燕出任本次大赛裁判长。
（图为周晓燕老师在赛场巡看）
所以说，这次比赛是把国内外中餐烹饪领域的业界翘楚和青年名厨汇聚一堂，展现了近几年世界中餐青年厨师烹饪比赛的最高水平。
正如世界中餐业联合会国际名厨中餐名厨专业委员会主席董振祥所言：“此次大赛，我们顺利举办了就是成功！选手们名次好坏并不重要，只要参与了，你就会看到自己在中餐发展历史进程中的重要性！”
此次颁奖晚会在大董工体富春山居店举办，晚宴现场“2016世界中餐业联合会青年名厨排名赛”的所有领导、评委、选手、助手和工作人员一起品鉴了大董春季新品——人间四月天。
有木有看到这些烟雾缭绕，制作的时候就创意满满啊
注意看选手手中的镊子，是的，细节就是要求这么精细
你在拍选手，小编在拍你
来自台湾选手的吴宗颖，也进入前30啦
这是小编评选的本次大赛颜值担当，90后选手俞宁，是的，是90后，人家已经当了3年的厨师长了哦~
这位老先生叫黄伟坤，在巴黎开中餐馆，一直致力于中餐的推广，从业已经四十余年，他这次是受邀来表演的。
这是老先生的甜品作品
还有一些作品并没有进入前十，但是也真的都是高颜值高水准，小编不忍心一个人欣赏，放送给你们了
《吃喝玩乐大搜索》节目团队作为本次大赛的联合主办方，全程报道此次大赛。
采访世界中餐业联合会常务副会长邢颖
采访评委周晓燕，周老师是淮扬菜非物质文化遗产传承人，扬州大学旅烹学院教授，也是本次大赛的裁判长。
采访益海嘉里集团餐饮发展总监 叶斌
采访李锦记全国餐饮总监刘晓光
采访导师宣国民和台湾选手吴宗颖
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