补充DHA和钙质的最佳食材!来自深海的美味佳肴!
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为什么常听说吃鱼会变聪明？其实是有科学依据的，鱼类所含的DHA，它们在人体内主要是存在脑部，视网膜和神经中，DHA可维持视网膜正常功能，宝宝尤其需要此种养份，促进视力健全发育和脑部发育。
我们给宝宝吃的鱼肝油很多就是从鳕鱼的肝脏中提出来的，鳕鱼属于深海鱼类，其肉质白细鲜嫩，清口不腻。这次我们选择能让钙更好的被宝宝吸收的鳕鱼做主料。
很多宝妈说宝宝不爱吃蔬菜，担心宝宝不吃蔬菜身体会缺少各种微量元素，从婴儿加辅食起，营养价值很高的胡萝卜和西兰花总是很抢手。在鳕鱼里添加了西兰花和胡萝卜，为了让宝宝更好的吸收，从此不缺各种微量元素啦！
蔬菜鳕鱼糕
食材： 鸡蛋1个，鳕鱼30g，胡萝卜10g，西兰花10g，淀粉5g
烹制方法：蒸
是否搭配主食：可作为宝宝的主食
参考月龄：11个月以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
＊ 图文菜谱 ＊
1. 准备食材：鸡蛋1个，鳕鱼30g，胡萝卜10g，西兰花10g，淀粉5g。
PS：对于不能吃腥的宝宝来说，在准备材料的时候，可以提前用柠檬片腌制一下鳕鱼，以便去除鳕鱼的腥味。蔬菜鳕鱼糕中的胡萝卜和西兰花可以替换成宝宝平日里不喜欢的蔬菜，蔬菜的颜色可以鲜艳点，这样就更色香味俱全啦！
2. 将胡萝卜去皮。
3. 再用擦板擦成细丝状，还要用刀把细丝状的胡萝卜丝剁成碎末哦。
4. 将西兰花用水焯一分钟左右，以便去除西兰花的残留农药和亚硝酸盐。
5. 将焯好的西兰花切碎。
PS：切的时候最好选择的是西兰花的菜花部分，这样比较好切碎，宝宝更容易吞咽和消化，根茎部分会有一点硬。
6. 将蛋清液和蛋黄液分离，放在不同的容器中，各有不同的作用。
7. 将鳕鱼解冻清洗之后，切成小块鱼块。
PS：鳕鱼的蛋白质含量要比三文鱼高，而所含脂肪要比三文鱼低17倍，是非常健康的食品。鳕鱼刺少，比较适合宝宝食用，但是在切的过程中，如果遇到鱼骨，也要细心的剔除哦！
8. 把刚才切好的鳕鱼块放入搅拌机中，倒入事先准备好的蛋清液。
PS：蛋清不要全加进去，太稀的话不容易成型哦！我加了大概3g左右蛋清液。
9. 将鳕鱼打成细腻的鱼泥。
10. 将打好的鱼泥放在大碗中，用筷子继续搅拌。
PS：用筷子搅拌，使鱼泥打的蓬松细腻。
11. 将刚才准备好的西兰花末和胡萝卜末放入鳕鱼泥中搅拌。
12.将准备好的淀粉里继续搅拌。
PS：为了让宝宝吃到更多蔬菜，我特意加大了蔬菜的量，放点淀粉会让蔬菜鳕鱼糕的造型看起来更美观。如果宝宝满一周岁了，可以加一点点盐来调味（周岁以内就不要加盐了哦！）
13.充分搅拌均匀。
14. 在模具上刷上一层薄薄的油，方便蒸熟之后脱模。
15. 将搅拌均匀的蔬菜鱼肉泥倒入容器中。
PS：用勺子抹平，在桌上轻震两下，使气泡排出。
16. 水开后放入锅里开始蒸5分钟。
PS：蒸之前，模具上放了一张吸油纸，是为了防止水蒸气。
17. 蔬菜鳕鱼糕蒸好后，开锅盖刷上一层蛋黄液，然后继续蒸5分钟左右，直接鱼糕蒸熟。出锅后稍微凉一下，脱模就可以啦。
18.软软香香的蔬菜鳕鱼糕就好啦！用小刀切成大小合适的块，然后就可以开动了。是不是又好看又营养呢？
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